Danasîna Kurt:
NavBiharatên darçîn û anîsonê
Pakêt: 50g*50 kîs/ctn
Emrê rafê: 24 meh
RehÇîn
Şehade: ISO, HACCP, KOSHER, ISO
Gavekê bavêjin nav cîhana zindî ya xwarinên çînî, ku tê de çêj direqisin û bîhnxweş dibin. Di dilê vê kevneşopiya xwarinçêkirinê de xezîneyek ji biharatan heye ku ne tenê xwarinan bilind dikin, lê di heman demê de çîrokên çand, dîrok û hunerê jî vedibêjin. Em kêfxweş in ku berhevoka xwe ya bêhempa ya biharatên çînî, di nav de îsotên tûj, anîsona stêrkî ya bîhnxweş û darçîna germ, ku her yek xwedî taybetmendiyên xwe yên bêhempa û karanînên xwe yên xwarinçêkirinê ne, bi we didin nasîn.
Bîber: Esensa tama tûj
Huajiao, ku bi gelemperî wekî îsotên Sichuan tê zanîn, ne biharateke asayî ye. Xwedî tama tûj û citrus a bêhempa ye ku tama bêhempa li xwarinan zêde dike. Ev biharat di xwarinên Sichuan de xwarineke bingehîn e û ji bo afirandina tama "bêhişkirinê" ya navdar tê bikar anîn, ku têkeliyeke bêkêmahî ya tûj û bêhişkirinê ye.
Zêdekirina îsotên Sichuan li xwarinçêkirina xwe pir hêsan e. Wan di sorkirin, tirşiyan, an jî wekî sosê ji bo goşt û sebzeyan bikar bînin. Piçek îsotên Sichuan dikarin xwarinek asayî veguherînin ezmûnek kulîneriyê ya bêhempa. Ji bo kesên ku cesaret dikin ceribandinê bikin, biceribînin ku wan têxin nav rûn an jî di sosan de bikar bînin da ku ezmûnek xweş a şuştinê biafirînin.
Anîsonê Stêrk: Stêra Aromatîk a li Metbexê
Bi qalikên xwe yên stêrkî yên balkêş, anîsona stêrkî biharatek e ku hem ji bo çavan xweş e û hem jî ji bo tama wê xweş e. Tama wê ya şîrîn û mîna lîkorîsê malzemeyek sereke ye di gelek xwarinên Çînî de, di nav de toza pênc biharatan a hezkirî. Ev biharat ne tenê çêjê zêde dike, di heman demê de dermanek kevneşopî ya Çînî ye ku bi şiyana xwe ya alîkariya helandinê tê zanîn.
Ji bo bikaranîna anîsona stêrkî, tenê serê tevahî yê anîsonê têxin nav şorbe, şorbe, an jî biraştî da ku esansa wê ya bîhnxweş bikeve nav xwarinê. Ji bo ezmûnek xweştir, biceribînin ku anîsona stêrkî di ava germ de bihêlin da ku çayek bîhnxweş çêbikin, an jî wê li şîrîniyan zêde bikin da ku tama bêhempa bistînin. Anîsona stêrkî pirreng e û biharatek girîng e ku di her berhevoka biharatan de hebe.
Darçîn: Hembêzek şîrîn û germ
Darçîn biharatek e ku sînoran derbas dike, lê di xwarinên Çînî de roleke taybetî dilîze. Darçîneya Çînî, ji darçîneya Seylan xurttir û dewlemendtir, xwedî tama germ û şîrîn e ku dikare hem xwarinên şor û hem jî yên şîrîn xweştir bike. Ew di gelek reçeteyên kevneşopî yên Çînî de, di nav de goştê beraz ê biraştî û şîraniyan de, malzemeyek sereke ye.
Zêdekirina darçîna Çînî li xwarinçêkirinê ezmûnek xweş e. Wê bikar bînin da ku goştê biraştî biharat bikin, şorbeyan kûr bikin, an jî li ser şîraniyan birijînin da ku tama germ û xweş bistînin. Taybetmendiyên wê yên bîhnxweş jî wê dikin hevrêyek bêkêmasî ji bo çayên biharatkirî û şeraba germ, û di mehên sar de atmosferek xweş diafirîne.
Koleksiyona me ya Biharatên Çînî ne tenê li ser çêjê ye, lê di heman demê de li ser keşf û afirîneriyê di metbexê de jî ye. Her biharatek deriyek vedike bo cîhaneke çêkirina xwarinê, dihêle hûn ceribandinê bikin û xwarinên ku çêjên we yên kesane nîşan didin biafirînin, di heman demê de rêz li kevneşopiyên dewlemend ên metbexa Çînî digirin.
Çi hûn aşpêjekî xwedî ezmûn bin, çi jî aşpêjekî malê bin û dixwazin jêhatîyên xwe yên aşpêjiyê berfireh bikin, biharatên me yên Çînî dê we îlham bikin ku hûn rêwîtiyek xweş bikin. Hunera hevsengkirina çêjan, kêfa xwarinçêkirinê û razîbûna parvekirina xwarinên xweş bi hezkiriyên xwe re kifş bikin. Bi esansa biharatên Çînî xwarinên xwe bilind bikin û bila afirîneriya we ya aşpêjiyê geş bibe!
