Pickled Sushi Ginger di Jar ji bo Lênangeha Asyayî

Zencîreya tirş çamreşek jîndar e ku ji rehên ciwan ên zencîreyê hatî çêkirin, ji ber tama xwe û pirrengiya xwe ya bêhempa tê pîroz kirin. Ev hilbera dilşewat bi perçekirina zincîra teze bi hûrî û rijandina wê di nav têkelek ji sîrke, şekir û xwê de tê afirandin, û di encamê de hevalbendiyek tenik û hinekî şêrîn çêdibe. Dema ku bi gelemperî bi sushi û sashimi re wekî paqijkerek paleyê tê kêf kirin, zincê tirş dikare salad, xwarinên birinc û sandwîç jî zêde bike, zingilek nûjen a ku cûrbecûr xwarinan temam dike jî zêde bike.

Ji bilî balkêşiya xweya xwarinê, zincê tirş gelek feydeyên tenduristiyê pêşkêşî dike. Zencîr bi taybetmendiyên xwe yên dijî-înflamatuar tê zanîn, zencîr alîkariya mêjandinê dike û dikare bibe alîkar ku diltengiyê kêm bike. Ji hêla antîoksîdan ve dewlemend e, zencîreya tirş başbûna giştî piştgirî dike, û ew ji parêza we re wekî pêvekek xurek çêdike. Rengê wê yê geş û tevna wê ya hişk ne tenê bala dîtbarî ya xwarinan bilind dike, lê di heman demê de rêgezek xweş peyda dike da ku feydeyên gêzerê di nav xwarinên rojane de bicîh bike. Zencîreya tirş çi wekî xemilandin an jî hêmanek were bikar anîn, ji bo kesên ku dixwazin ezmûna xweya xwarina xwe zêde bikin pêdivî ye.