-
Xwarinên ji Nebatan - Berhemên Proteîna Soyayê
Mijareke germ a vê dawiyê di pîşesaziya xwarinê de zêdebûn û mezinbûna berdewam a xwarinên nebatî ye. Ji ber ku hişmendiya mirovan a li ser tenduristî û parastina jîngehê zêde dibe, her ku diçe bêtir mirov tercîh dikin ku xwarina xwe ya xwarinên heywanan kêm bikin û xwarinên nebatî hilbijêrin...Zêdetir bixwîne -
Dîrok û Bikaranîna Çopsîkan Bidin Nasandin
Çîpên çopê bi hezaran salan e ku beşek girîng ê çanda Asyayî ne û li gelek welatên Rojhilatê Asyayê, di nav wan de Çîn, Japonya, Koreya Başûr û Vîetnam, amûrek sereke ya xwarinê ne. Dîrok û karanîna çîpan di kevneşopiyê de kokên xwe hene û bi demê re pêş ketine û bûne amûrek girîng...Zêdetir bixwîne -
Rûnê Kuncî - Xwarineke Navdar a Çînî
Rûnê kuncî bi sedsalan e ku di xwarinên Asyayî de bûye xwarineke bingehîn, ji ber tama xwe ya bêhempa û gelek feydeyên tenduristiyê tê nirxandin. Ev rûnê zêrîn ji tovên kuncî tê wergirtin, û tama wê ya dewlemend û gûzî heye ku kûrahî û tevliheviyê li cûrbecûr xwarinan zêde dike. Ji bilî...Zêdetir bixwîne -
Sertîfîkaya Helal: Lihevhatina bi Qanûnên Xwarinê yên Îslamî re misoger dike
Di cîhana îroyîn a globalîzekirî de, daxwaza ji bo hilber û karûbarên sertîfîkayî yên helal zêde dibe. Her ku bêtir mirov ji qanûnên parêza Îslamî haydar dibin û wan dişopînin, pêdiviya sertîfîkaya helal ji bo karsaziyên ku dixwazin xizmeta nîşana xerîdarên misilman bikin girîng dibe...Zêdetir bixwîne -
Toza Wasabi: Lêkolîna Sosa Kesk a Tûj
Toza Wasabi tozeke kesk a tûj e ku ji rehên nebata Wasabia japonica tê çêkirin. Xerdel tê çinîn, hişkkirin û pêvajokirin da ku toza wasabi çêbibe. Mezinahiya dendik û tama toza wasabi dikare li gorî hewcedariyên cûda were sererast kirin, wek mînak ji bo çêkirina toza nazik...Zêdetir bixwîne -
Shanchu Kombu: Kevroşkeke bi qîmeteke mezin
Shanchu Kombu cureyekî kefên deryayê yên xwarinê ye ku bi gelemperî di şorbeyan de tê bikaranîn. Tevahiya laş qehweyîya tarî an jî kesk-qehweyî ye û rûyê wê qeşa spî ye. Dema ku di nav avê de tê danîn, diwerime û dibe xêzek dûz, di navîn de stûrtir û li qiraxan ziravtir û pêlandî. Ew...Zêdetir bixwîne -
Hondashi: Malzemeyek Piralî ji bo Tama Umami
Hondashi marqeyek ji ava hondashi ya bilez e, ku cureyek ji ava şorbeya Japonî ye ku ji malzemeyan wekî perçeyên bonito yên hişkkirî, kombu (deryayê deryayê) û kivarkên shiitake tê çêkirin. Hondashi biharatek dendikî ye. Bi giranî ji toza bonito, ekstrakta ava germ a bonito pêk tê...Zêdetir bixwîne -
Sîrka Sushi - Malzemeyek Sereke di Xwarinên Japonî de
Sîrka sushiyê, ku wekî sîrkeya birinc jî tê zanîn, pêkhateyeke bingehîn a amadekirina sushiyê ye, xwarineke kevneşopî ya Japonî ku li çaraliyê cîhanê populerbûneke mezin bi dest xistiye. Ev cureya bêhempa ya sirkê ji bo bidestxistina tama û tevnûra cihêreng a ku taybetmendî...Zêdetir bixwîne -
Nûdl: Pozîsyonek Girîng di Bazara Ewropî de
Nûdl bi sedsalan e di gelek çandan de xwarineke bingehîn e û di nav xerîdarên li çaraliyê cîhanê de jî bijarteyeke populer e. Li bazara Ewropî gelek cureyên nûdl hene, ku ji arda genim, nîşasta kartol, arda gwîzê ya bîhnxweş û hwd. têne çêkirin, her yek bi taybetmendiyên xwe yên bêhempa...Zêdetir bixwîne -
Nori: Li Ewropayê populer e
Giyayên deryayê, bi taybetî cureyên nori, di salên dawî de li Ewropayê her ku diçe populertir dibin. Nori cureyekî giyayên deryayê ye ku bi gelemperî di xwarinên Japonî de tê bikar anîn û bûye malzemeyek bingehîn di gelek metbexên Ewropî de. Zêdebûna populerbûnê dikare bi mezinbûna... ve girêdayî be.Zêdetir bixwîne -
Longkou Vermicelli: Xwarineke Çînî ya Navdar
Vermîçela Longkou, ku wekî nîskên têla fasûlyeya Longkou jî tê zanîn, cureyekî vermîçelê ye ku li Çînê derketiye holê. Ew malzemeyek populer di xwarinên Çînî de ye û naha li derveyî welêt jî populer e. Vermîçela Longkou bi karanîna pêvajoyek taybetî ya ku ji hêla gelê Zhaoyuan ve hatî îcadkirin tê çêkirin...Zêdetir bixwîne -
Toza Tempura: Xwarina bi Tama Japonî
Tempura (天ぷら) xwarineke hezkirî ye di metbexa Japonî de, bi tevnûra xwe ya sivik û tirş tê nasîn. Tempura têgeheke giştî ye ji bo xwarina sorkirî, û her çend gelek kes wê bi şîrmijên sorkirî ve girêdidin jî, tempura di rastiyê de cûrbecûr malzemeyan dihewîne, di nav de sebze û xwarinên deryayê...Zêdetir bixwîne