Wakameyek ji cureyên sereke yên giyayên deryayê yên xwarinê ye. Ev sebzeya deryayê bi berfirehî di xwarinên Asyayî de tê bikar anîn, û pir caran di şorbe û seleteyan de, an jî wekî xwarinek alî ya xwarinên deryayê tê pêşkêş kirin. Ew li avên Avusturalyayê bi kovî tê berhevkirin, bi gelemperî li Japonya û Koreyê tê çandin. Bi îhtîmaleke mezin wakameya ku hûn ê li firotgehê bibînin ji yek ji van her du welatan tê.
Wakame cureyekî sebzeyên deryayê ye, ku bi gelemperî wekî kevroşk tê binavkirin, bi berfirehî di xwarinên Japonî û yên Asyayî yên din de, nemaze di şorbe, selete û xwarinên sivik de, lê di heman demê de wekî biharat jî tê bikar anîn. Wakame rengê wê kesk ê tarî ye; carinan jê re "xerdelê deryayê" tê gotin, dibe ku ji ber ku dema tê pijandin dişibihe keskên xerdelê, lê ne ji ber tama wê ya nerm, ku ne wekî sebzeyên bîberdar e.
Ew bi du awayan peyda dibe: hişkkirî, ku herî gelemper e, û şor. Cureyê şor di pakêtek girtî de di sarincê de tê firotin.
Wakame ji nori cuda ye, ku ew cureyê kevroşka hişkkirî ye ku di ... de tê bikar anîn.çêkirin sushiNorî cdi nav pelên hişk û dûz de tên firotin, lê wakameya hişk bi gelemperî di şiklê şerîtan de tê ku hinekî zirav in, hinekî dişibin tirîyên ji deryayê. Wakameya hişk berî bikaranînê divê were şilkirin, lê nori bi gelemperî berî komkirina rolên sushi tê tostkirin.s, an jîonigirî.
WakamePêdivî ye ku berî bikaranînê were ji nû ve çêkirin. Tenê giyayên deryayê têxin tasekê û çend deqeyan bi ava germ veşêrin. Dibe ku hinekî fireh bibe, ji ber vê yekê dibe ku hûn ne hewce ne ku pir jê bikar bînin. Piştî ku av lê hat û hate rijandin, li salat û şorbeyan tê zêdekirin, an jî tê hûrkirin, biharatkirin û wekî salat tê pêşkêşkirin. Şorba miso ya navdar pir caran bi tofuya kubîkî, pîvazên hûrkirî û perçeyên piçûk ên giyayên deryayê yên kesk tê xemilandin. Ew giyayên deryayê wakame ye.
Piştî ji nû ve şuştinê, tenê mesele ew e ku meriv wê 5 heta 6 deqîqeyan di ava qeşayî de bihêle, paşê avê jê bike û ava zêde derxe. Teknîkek din jî ev e ku merivspîbûnwakame, ku tê de wakameya hişkkirî bi kurtî di ava kelandî de tê xistin, dûv re tê avdan û bi ava sar tê şuştin berî ku were hişk kirin. Spîkirin rengê kesk ê geş ê wakameyê derdixe holê, û hûn ê bi gelemperî vê yekê bikin ger hûn wê di saladê de bikar bînin ne di şorbeyê de. Di dawiyê de, pariyên hişkkirî dikarin di hêrandina biharatan de werin hûrkirin û wekî biharat ji bo salad, şorbe, masî, an tofuyê werin bikar anîn.
Mîna piraniya sebzeyên deryayî, wakame xwedî rengek şor û şor e.tama umami, bi pileyeke şîrîniyê jî. Ji ber ku wakame ji deryayê tê, ew ê tama deryayê bigire, an jî qet nebe wan celeb taman bîne bîra xwe, lê bêyî ku tama masî hebe. Ji hêla tevnvîsa xwe ve, wakameya ji nû ve hîdratkirî xwedî tevnvîseke hinekî lastîkî û şemitok e, dema ku hûn lê dixin hema hema qîrîn dike. Wakameya hişkkirî rasterast ji kîsê, ku ew jî vebijarkek xwarinê ye, dişibihe çîpseke kartol a hinekî nerm.
Her çend di metbexên rojavayî de ne gelemperî be jî,wakame malzemeyek piralî ye. Wakameya ji nû ve hîdratkirî di salateyan de bikar bînin, li şorbeyên sebzeyan zêde bikin, an jî wekî xwarinek alî li goşt û birincê bi rûnê sesame û sosê soyayê re pêşkêş bikin. Berî pijandinê, toza hûrkirî ya hişk, sosê soyayê, pîvazên biharê, hingiv û tovên sesame bikar bînin da ku goşt berî pijandinê marîne bikin. Wakameya hûrkirî ya ji nû ve hîdratkirî tevlî salateya makaronayê bikin û bi tamarî û xwêya pîvazê xemilînin.
Wakameya hişkkirî dikare di kîsika ku tê de hatiye de, li cîhek sar, hişk û tarî, heta salekê were girtin. Piştî ku we ew ji nû ve şuştin, divê ew di sarincê de were hilanîn, ku li wir 3-4 rojan bimîne. Her weha hûn dikarin wakameya ji nû ve şuştin di cemidankê de hilînin, ku li wir salekê bimîne. Wakameya şor (ya di sarincê de) divê di sarincê de were hilanîn, ku li wir çend hefteyan teze bimîne, lê çêtir e ku hûn dîroka qedandinê an jî ya firotanê kontrol bikin.
Natalî
Şîrketa Şîpuller a Pekîn, Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Tevn: https://www.yumartfood.com/
Dema şandinê: Îlon-11-2025