1. Destpêk
Rengdêrên xwarinê yên sûnî di pîşesaziya xwarinê de bi berfirehî têne bikar anîn da ku xuyangê cûrbecûr hilberan, ji xwarin û vexwarinên pêvajoyî bigire heya şekir û xwarinên sivik, baştir bikin. Ev lêzêde xwarinê ji hêla dîtbarî ve balkêştir dikin û dibin alîkar ku xuyangê wan di navbera koman de yekreng bimîne. Lêbelê, karanîna wan a berfireh fikarên li ser xetereyên tenduristiyê yên potansiyel, di nav de reaksiyonên alerjîk, çalakiya zêde ya zarokan, û bandorên demdirêj li ser tenduristiya giştî, derxistiye holê. Di encamê de, Yekîtiya Ewropî (YE) rêziknameyên hişk bicîh aniye da ku ewlehiya rengdêrên sûnî di hilberên xwarinê de misoger bike.
2. Pênasîn û Dabeşkirina Rengdêrên Xwarinê yên Sûni
Rengdêrên xwarinê yên çêkirî, ku wekî rengdêrên sentetîk jî têne zanîn, pêkhateyên kîmyewî ne ku li xwarinê têne zêdekirin da ku rengê wê biguherînin an jî baştir bikin. Nimûneyên hevpar Red 40 (E129), Yellow 5 (E110), û Blue 1 (E133) ne. Ev rengdêr ji rengdêrên xwezayî, wekî yên ku ji fêkî û sebzeyan têne wergirtin, ji ber ku ew bi kîmyewî têne çêkirin ne ku bi xwezayî çêdibin, cuda ne.
Rengdêrên sûnî li gorî avahiya wan a kîmyewî û karanîna wan di komên cuda de têne dabeş kirin. Yekîtiya Ewropî ji bo dabeşkirina van lêzêdeyan pergala hejmarên E bikar tîne. Bi gelemperî hejmarên E yên ji E100 heta E199 têne destnîşankirin, ku her yek ji wan rengdêrek taybetî temsîl dike ku ji bo karanîna di xwarinê de hatiye pejirandin.
3. Pêvajoya Pesendkirinê ji bo Rengdêrên Sûnî li YE
Berî ku li YEyê her rengdêrek çêkirî di berhemên xwarinê de were bikaranîn, divê ew ji aliyê Desteya Ewlehiya Xwarinê ya Ewropî (EFSA) ve nirxandinek ewlehiyê ya berfireh derbas bike. EFSA delîlên zanistî yên berdest ên di derbarê ewlehiya rengdêrê de, tevî jehrîbûna potansiyel, reaksiyonên alerjîk û bandora wê li ser tenduristiya mirovan dinirxîne.
Pêvajoya pejirandinê nirxandinek rîskê ya berfireh dihewîne, ku tê de herî zêde vexwarina rojane ya destûrdayî, bandorên alî yên potansiyel, û gelo rengdêr ji bo kategoriyên xwarinê yên taybetî guncaw e, tê hesibandin. Tenê gava ku rengdêrek li gorî nirxandina EFSA ji bo vexwarinê ewle hatibe hesibandin, ew ê ji bo karanîna di hilberên xwarinê de destûr werbigire. Ev pêvajo piştrast dike ku tenê ew rengdêrên ku ewledariya wan hatiye îspat kirin di sûkê de destûr têne dayîn.
4. Pêdiviyên Etîketê û Parastina Xerîdaran
YE girîngiyeke mezin dide parastina xerîdaran, bi taybetî dema ku dor tê ser lêzêdekirina xwarinê. Yek ji şertên sereke ji bo rengdêrên sûnî, etîketkirina zelal û şefaf e:
Etîketkirina Mecbûrî: Her berhemeke xwarinê ku rengdêrên sûnî tê de hene, divê rengdêrên taybetî yên ku li ser etîketa berhemê hatine bikaranîn, ku pir caran bi hejmara E-ya wan têne nas kirin, werin navnîş kirin.
●Etîketên hişyariyê: Ji bo hin rengdêran, nemaze yên ku bi bandorên potansiyel ên reftarî li ser zarokan ve girêdayî ne, YE hişyariyek taybetî dixwaze. Mînakî, hilberên ku hin rengdêrên wekî E110 (Zerê Rojavabûnê) an E129 (Sorê Allura) dihewînin divê gotina "dibe ku bandorek neyînî li ser çalakî û baldariya zarokan bike" tê de hebe.
●Hilbijartina xerîdar: Ev pêdiviyên etîketkirinê piştrast dikin ku xerîdar li ser malzemeyên di xwarina ku ew dikirin de baş agahdar in, û ew dikarin biryarên agahdar bidin, nemaze ji bo kesên ku li ser bandorên potansiyel ên tenduristiyê fikar dikin.
5. Zehmetî
Tevî çarçoveyeke rêziknameyî ya xurt, rêziknameya rengdêrên xwarinê yên sûnî bi çend pirsgirêkan re rû bi rû ye. Yek ji pirsgirêkên sereke nîqaşa berdewam li ser bandorên tenduristiyê yên demdirêj ên rengdêrên sentetîk e, nemaze di derbarê bandora wan li ser tevger û tenduristiya zarokan de. Hin lêkolîn destnîşan dikin ku hin rengdêr dikarin bibin sedema hîperaktîvîteyê an alerjiyê, ku dibe sedema bangên ji bo sînorkirin an qedexeyên din li ser lêzêdekirinên taybetî. Wekî din, zêdebûna daxwaza xerîdaran ji bo hilberên xwarinê yên xwezayî û organîk dibe sedem ku pîşesaziya xwarinê li alternatîfên rengdêrên sûnî bigere. Ev guhertin bûye sedema zêdebûna karanîna rengdêrên xwezayî, lê ev alternatîf pir caran bi komek pirsgirêkên xwe re têne, wekî lêçûnên bilindtir, temenê rafê yê sînorkirî, û guherbariya di şiddeta rengan de.
6. Encam
Rêziknameya rengdêrên xwarinê yên sûnî ji bo misogerkirina tenduristî û ewlehiya xerîdaran girîng e. Her çend rengdêrên sûnî di baştirkirina balkêşiya dîtbarî ya xwarinê de roleke girîng dilîzin jî, girîng e ku xerîdar bigihîjin agahdariya rast û ji her xetereyên potansiyel haydar bin. Her ku lêkolînên zanistî berdewam dikin, pir girîng e ku rêzikname li gorî dîtinên nû tevbigerin, da ku piştrast bikin ku hilberên xwarinê ewle, zelal û li gorî pêşîniyên tenduristiya xerîdaran bimînin.
Têkelî:
Şîrketa Şîpuller a Pekîn, Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Tevn:https://www.yumartfood.com/
Dema şandinê: Kanûn-05-2024