1. Destpêk
Rengdêrên xwarinê yên çêkirî bi berfirehî di pîşesaziya xwarinê de têne bikar anîn da ku xuyangê cûrbecûr hilberan zêde bikin, ji xwarin û vexwarinên pêvajoyî heya şêranî û xwarinan. Van pêvek xwarinê ji hêla dîtbarî ve balkêştir dikin û dibin alîkar ku di xuyangê de li seranserê koman hevgirtî bimîne. Lêbelê, karanîna wan a berbelav fikarên li ser xetereyên tenduristiyê yên potansiyel, di nav de reaksiyonên alerjîk, hîperaktîvîteya di zarokan de, û bandorên demdirêj ên li ser tenduristiya giştî vekiriye. Wekî encamek, Yekîtiya Ewropî (YE) ji bo ewlehiya rengên çêkirî yên di hilberên xwarinê de rêgezên hişk bicîh anîn.
2. Pênase û Tesnîfkirina Rengdêrên Xwarinê yên Hunerî
Rengdêrên xwarinê yên çêkirî, ku wekî rengdêrên sentetîk jî têne zanîn, pêkhateyên kîmyewî ne ku li xwarinê têne zêdekirin da ku rengê wê biguhezînin an zêde bikin. Mînakên hevpar Red 40 (E129), Zer 5 (E110), û Şîn 1 (E133) hene. Van rengdêran ji rengên xwezayî, wekî yên ji fêkî û sebzeyan têne çêkirin, cûda dibin, ji ber ku ew bi kîmyewî têne çêkirin û ne ku bi xwezayî têne çêkirin.
Rengdêrên çêkirî li gorî avahiyek kîmyewî û karanîna wan di komên cûda de têne dabeş kirin. Yekîtiya Ewropî ji bo kategorîzekirina van lêzêdeyan pergala E-hejmarê bikar tîne. Rengdêrên xwarinê bi gelemperî jimareyên E-yê yên ji E100 heta E199 têne destnîşan kirin, ku her yek rengek rengek taybetî ya ku ji bo karanîna di xwarinê de hatî pejirandin temsîl dike.
3. Pêvajoya Pejirandinê ji bo Rengdêrên Artificial li YE
Berî ku rengdêrek çêkirî di hilberên xwarinê de li Yekîtiya Ewropî were bikar anîn, pêdivî ye ku ew ji hêla Desthilata Ewlehiya Xwarinê ya Ewropî (EFSA) ve were nirxandinek ewlehiyê ya berbiçav. EFSA delîlên zanistî yên di derbarê ewlehiya rengîn de, di nav de potansiyela potansiyel, reaksiyonên alerjîk, û bandora wê ya li ser tenduristiya mirovan dinirxîne.
Pêvajoya pejirandinê nirxandinek xeternak a hûrgulî digire, girtina rojane ya herî zêde ya destûr, bandorên alî yên potansiyel, û gelo rengdêr ji bo kategoriyên xwarinên taybetî maqûl e. Tenê gava ku rengdêrek ji bo vexwarinê li ser bingeha nirxandina EFSA ewle hate hesibandin, ew ê ji bo karanîna di hilberên xwarinê de erêkirina wê were dayîn. Ev pêvajo piştrast dike ku tenê rengên rengîn ên ku ewledar in di sûkê de têne destûr kirin.
4. Pêdiviyên Label û Parastina Serfkaran
YE girîngiyek girîng dide parastina xerîdar, nemaze dema ku ew tê ser lêzêdekirina xwarinê. Yek ji hewcedariyên sereke yên rengdêrên sûnî etîketa zelal û zelal e:
Etîketkirina mecbûrî: Her hilberek xwarinê ku rengdêrên sûnî dihewîne divê rengdêrên taybetî yên ku li ser etîketa hilberê têne bikar anîn navnîş bikin, ku pir caran bi jimareya E-ya wan têne nas kirin.
●Etîketên hişyariyê: Ji bo hin rengdêran, nemaze yên ku bi bandorên behrê yên potansiyel li zarokan ve girêdayî ne, YE hişyariyek taybetî hewce dike. Mînakî, hilberên ku hin rengên rengîn ên mîna E110 (Sunset Yellow) an E129 (Allura Sor) vedihewînin divê gotina "dibe ku bandorek neyînî li ser çalakî û baldariya zarokan bike."
●Hilbijartina xerîdar: Van hewcedariyên etîketkirinê piştrast dikin ku xerîdar li ser malzemeyên xwarinên ku ew dikirin baş agahdar in, ku ew rê dide wan ku biryarên agahdar bidin, nemaze ji bo kesên ku li ser bandorên tenduristiyê yên potansiyel eleqedar dibin.
5. Pirsgirêkan
Tevî çarçoveyek birêkûpêk a bihêz a li cîh, rêziknameya rengên xwarinên sûnî bi gelek pirsgirêkan re rû bi rû dimîne. Pirsgirêkek girîng nîqaşek berdewam e li ser bandorên tenduristî yên demdirêj ên rengînên sentetîk, nemaze li ser bandora wan li ser tevger û tenduristiya zarokan. Hin lêkolînan destnîşan dikin ku hin rengîn dibe ku beşdarî hîperaktîvbûn an alerjiyê bibin, ku rê li ber bangên ji bo sînorkirin an qedexeyên din ên li ser pêvekên taybetî vedike. Wekî din, zêdebûna daxwaziya xerîdar ji bo hilberên xwarinên xwezayî û organîk pîşesaziya xwarinê dihêle ku li alternatîfên rengên çêkirî bigerin. Vê veguherînê bûye sedema zêdebûna karanîna rengên xwezayî, lê ev alternatîf bi gelemperî bi komek dijwariyên xwe re têne, wek mesrefên bilind, jiyana refikê ya tixûbdar, û guhêrbariya tundiya rengan.
6. Encam
Rêzkirina rengên xwarinên çêkirî ji bo dabînkirina tenduristî û ewlehiya xerîdar pêdivî ye. Digel ku rengdêrên sûnî di zêdekirina baldariya dîtbar a xwarinê de rolek girîng dileyzin, ji bo xerîdar girîng e ku bigihîjin agahdariya rast û hay ji xetereyên potansiyel hebin. Ji ber ku lêkolîna zanistî ber bi pêş ve diçe, girîng e ku rêzikname li gorî vedîtinên nû biguncîne, dabîn bike ku hilberên xwarinê ewledar, zelal û bi pêşengên tenduristiya xerîdar re hevaheng bimînin.
Têkelî:
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Tevn:https://www.yumartfood.com/
Dema şandinê: Kanûn-05-2024