Dema ku dor tê ser pêjgeha êlokan, mirov pêşî wisa difikireîsota biraştî. Ev delaliya bi sedsalan e ku kêfê jê tê û bi çêja xwe ya dewlemend, xweş û tevna xwe ya nerm tê zanîn. Di vê rênîşanderê de, em ê hunera pijandina mêlokan bikolin, ji bijartina celebê rast ê mêlokan bigire heya rêbazên marînekirinê yên serdest ji bo dîtina xwarina bêkêmasî ya ku bi vê malzemeya dilxweş re were berhev kirin, werin em bi me re bibînin!
Hilbijartina celebê êlê rast
Pêngava yekem a çêkirina xwarinek mêşhingiv a biraştî ya xweş hilbijartina celebê mêlokan e. Gelek cureyên mêlokan hene ku bi gelemperî di pêjgeha asyayî de, mêşhingivên Amerîkî, mêşhingivên Ewropî û yên Japonî de têne bikar anîn, lê celebê herî ku em bikar tînin mêloka Amerîkî ye. Dema ku êl hildibijêrin, li pelikên teze, bi kalîte, bi tevnek hişk û çermê zirav û zîvîn digerin. Xala sereke nûbûn e, ji ber vê yekê pê ewle bin ku hûn ji dabînkerek navdar bikirin.
Meriv çawa marîne dikeîsota biraştî
Piştî ku we mêloka xwe hilbijart, gava din ew e ku hûn wê ji bo pijandinê amade bikin. Awayê kevneşopî yê marînekirina êlokan marînekirina fîlan di sosê şîrîn û şor de ye ku jê re kabayaki tê gotin. Ev sosê bi gelemperî ji soya soya, mirin, û şekir pêk tê, ku bi hev re di nav gûzek karamelê ya dewlemend de têne pijandin. Dûv re fîlên êlokan di vê sosê de têne marîne kirin, dihêle ku çêjên goşt têxin nav goşt û berî ku were şîn kirin nerm bibe.
Roasted eel perfect
Dema ku mêşhingiv dipijiqe, rastbûn û bîhnfirehiya sereke ye. Fîle bi gelemperî li ser agirê komirê têne pijandin, ku tamek dûman dide û sosê kabayakî ji bo deriyek tirş a xweş karamelîze dike. Mêlok heta ku nerm bibe, bi çermê sivik û bi hevsengiyek bêkêmasî ya çêjên şîrîn û şor tê sorkirin.
Bi xwarinên din re pijandin
Meylo roastedmalzemeyek pirreng e ku bi cûrbecûr xwarinan re xweş tê hev. Di pêjgeha asyayî de, ew pirî caran bi birincê şorkirî (ku jê re eel-don tê gotin) an jî wekî beşek ji lîsteyek sushi tê pêşkêş kirin. Tama dewlemend û şor a mêlokan jî bi xwarinên wek şorba miso, tirş û seleteyên teze û tirş re tê hev. Heke hûn ziravek nûjentir dixwazin, biceribînin ku tevlê bibinîsota biraştîdi firaxê de, wek burritoyek sushi an jî wê bikin mêloka hişk.
Bi tevayî, mêloka biraştî di xwarinên asyayî de hêmanek hezkirî ye, ku bi tama xweya dewlemend û tevna xwe ya nerm tê zanîn. Bi bijartina celebê êlê rast, serwerkirina rêbazên marînekirinê, û vekolîna hevûduyan, hûn dikarin bi rastî ezmûnek xwarinê ya jibîrkirî biafirînin. Çi hûn aşpêjekî xwedî tecrûbe bin an jî aşpêjvanek malê bin ku dixwazin jêhatîbûna xwe ya çêkirina xwarinê berfireh bikin, mêloka biraştî xwarinek pirreng û xweş e ku bê guman we bandor dike.
Dema şandinê: Tebax-04-2024