Tempura (天ぷら) di pêjgeha Japonî de xwarinek hezkirî ye, ku bi tevna xweya sivik û tirş tê zanîn. Tempura têgînek gelemperî ye ji bo xwarina sorkirî, û dema ku gelek kes wê bi şîrmijên sorkirî re têkildar dikin, tempura bi rastî cûrbecûr pêkhateyan dihewîne, di nav de sebze û xwarinên deryayê. Ev xwarin xwedî dîrokek balkêş e. Xirîstiyantî di dema Rojiyê de goşt qedexe dike, ji ber vê yekê Portekîzî li şûna goşt masî dixwin. Û ji bo ku rêbaza firingî zûtir e, Portekîzî xwarinên deryaya sorkirî dixwin. Ev xwarina ku me jê re digotin tempura, li Japonya hat nasandin û li seranserê Japonyayê belav bû.Toza Tempura, bi taybetî japonîtoza tempura, ji her kesî re hêsantir dike ku vê xwarina xweş li malê ji nû ve çêbike.
Toza Tempura, bi navêbatter tempura, di çêkirina tempura otantîk a Japonî de hêmanek bingehîn e. Ew pêvajoya çêkirina tîrêjê sivik, tirş ku tempura jê re navdar e, hêsan dike. Bi rehetiyatoza tempura, her kes dikare di rehetiya metbexa xwe de ji tama xweş û çêja vê xwarina îngilîzî ya Japonî kêfê bike.
Rêbaza kevneşopî ya çêkirina tîrêjê tempura tevlihevkirina ard, hêk, xwê û avê ye, lê karanîna toza tempura hewcedariya pîvandina rêjeyên rast ên malzemeyan ji holê radike. Ji bo çêkirina battera tempurayê, hûn tenê 130 ml av û 100 gram lê zêde bikintoza tempurabikeve tasekê û wan bi hev re tevlihev bikin. Ava sar û Hêk li vir ne hewce ne. Ev sadebûn wê ji bo kesên ku dixwazin ji tembûra xwemalî kêfa xwe bikin bêyî tengasiya amadekirina berfê ji sifrê îdeal dike.
Yek ji tiştên mezin ên karanînatoza tempuraev e ku hûn dikarin bi hêsanî lihevhatina batterê xweş bikin. Bi eyarkirina mîqdara avê, hûn dikarin li gorî dilê xwe domdariya batterê an ziraviya xwestinê bistînin. Ev nermbûn garantî dike ku hûn dikarin ji bo malzemeya xweya bijartî çîçeka bêkêmasî biafirînin, çi ew şîrmij, sebze, an xwarinên din ên deryayê be.
Dema ku me bikar tînintoza tempura, ne hewce ye ku ava sar an hêk li kulikê zêde bikin, pêvajoya amadekirinê hêsantir dike. Ev ji bo kesên ku dixwazin bêyî hewcedariya pir malzemeyan zû xwarinek xweş çêkin vebijarkek hêsan dike. Hêsaniya karanîna toza tempura di ezmûnek pijandinê ya bê fikar de encam dide, ku wê hem ji bo aşpêjên malê yên nûjen û hem jî ji bo bi ezmûn îdeal dike.
Pirrjimariyatoza tempuraji cûrbecûr malzemeyên ku dikarin bi rengek bêkêmasî werin pêçan û sorkirin dirêj dibe. Kartolên şîrîn, îsota kesk, birî û sebzeyên din di nav pariyên tenik an rîpên tenik de têne qut kirin, di nav kulikê de têne xwar kirin û têne sor kirin ku tempura tirş û xweş çêkin. Xwarinên deryayê, di nav de şîrmij û masî, di heman demê de dikarin di kulikê de werin pêçan û heya qehweyiya zêrîn were sorkirin, û ji bo xwarinek xweş-elaletê çêbikin.
Niha na,toza tempura, ji bo çêkirina tempura otantîk li malê rêyek hêsan, bêleş pêşkêşî dike. Bi pêvajoya xweya amadekirina hêsan û jêhatîbûna xwerûkirina domdariya batterê, toza tempura hêmanek pirreng e ku dikare di cûrbecûr xwarinên tempura de were bikar anîn. Ger hûn ji şîrmijên sorkirî, sebzeyên tirş an xwarinên deryayê yên xweş bin, toza tempura hêsan dike ku hûn di metbexa xwe de ji tama û tevna vê xwarina hezkirî ya Japonî kêfê bistînin.
Dema şandinê: Gulan-24-2024