Xwarina Japonî li ser bingeha masiyên teze ye, û ew bi xwarinên bihêz û teze herî guncaw e.ji bo xatirê. Ya ku jê re sake tê gotin, ji birincê ku di payîzê de tê çinîn û di zivistanê de tê fermentkirin tê çêkirin. Di demên kevnar de, li Japonyayê tenê "şeraba şelî" hebû, ne sake. Paşê, hin kesan karbonîfer li şerabê zêde kirin, da ku ew biheje, û şeraba wê ya zelal vexwarin, ji ber vê yekê navê "sake" lê hat kirin.
10 Marqeyên Sake yên Herî Baş
1.Hakutsuru
Yek ji pênc şerabxaneyên sake yên herî baş li Japonyayê, yekem marqeya sakeyê ye. 1. Sakeya Hakutsuru tûj nîne, tama birinc heye, tama wê dirêj e, şil dibe, berî vexwarinê dikare were bihejandin, ji bo keç û kesên ku nû dest bi têkiliyê bi sakeyê dikin pir guncaw e.
2. Ozeki
Sakeya Ozeki li Japonyayê marqeyek bi bandor e, yek ji pênc marqeyên sereke ye.ji bo xatirêŞerabxaneyên li Japonyayê, navê marqeyê ji werzişa sumo ya kevneşopî ya Japonî tê, û serketîyê pêşbirka wê sernavê "Ozeki" werdigire. Destpêkirina Sake ya klasîk a One Cup di sala 1964an de bandorek mezin li ser populerbûna sakeyê kir. Sake ya One Cup pir hêsan e, ew dikare bi ava germ were sar kirin an germ kirin da ku were vexwarin, di heman demê de tama wê sabît bimîne, ku dikare tama mirovên cûda bicîh bîne. Malbata wî ji şeraba mezin a Yin bigire heya şeraba birincê ya saf, qalîteya wê ne xirab e, şansek heye ku meriv bikire da ku vexwe.
3. Gekkeikan
Gekkeikan yek ji sê marqeyên sake yên herî baş li Japonyayê û yek ji pênc şerabxaneyên sake yên herî baş li Japonyayê ye, bi dîrokeke 377 salan. Nûnerê "Gekkeikan" şeraba birincê ya saf a Fenglin Da Yin a wî ye, ku ji "padîşahê şerabê birinc" Shan Tian Jin hatiye çêkirin, rêjeya birincê mred ji %35 e, bi fêkiyên nazik û elegant: xiyar, gûz û hingiv, laşê şerabê tijî ye, tama wê nerm e, û tama wê saf û dirêj e.
4.Shochikubai
Hevalên ji dûr ve hene, sê an pênc heval bi kêfxweşî vedixwin, xwezayî ye, li ser qeşayê potek çam, bambu û gûz heye. Ji hêla "Treasure Wine Making" ve (yek ji pênc mezintirîn Japonî) hate destpêkirin.ji bo xatirêşerabxane), nav eşkere ye ku ji çanda kevneşopî ya Çînî ya "sê hevalên sermayê" tê, ji ber ku ew hinekî samîmîtir e jî. Ev şerab "hevîrtirşka krîzantemê" bikar tîne, şerab nermtir û bîhnxweştir e, bi birinc û darê sivik re tê.
5. Nihonsakari
Nihonsakari şerabxaneyek biçûk û navdar e li herêma Kansai, yek ji pênc şerabxaneyên sake yên mezin li Japonyayê ye, her çend firotan ne yên herî mezin bin jî, lê navûdengê wan pir baş e. Malbata wî bi şeraba birincê ya saf û şeraba Yin navdartir e, şerab nerm, şîrîn û tal e.
Nihonsakari gelek jêhatî di pîşesaziya sakeyê de pêşxistiye û di demên dawî de sakeya germ xistiye nav qutîyên alumînyûmê da ku li firotgehên Japonî bifroşe, wisa dixuye ku di pêşerojê de, "kelandina Kantoyê bi sakeya germ" ne xewn e.
6. Juyondai
Sakeya herî bilind a ji şerabê tê çêkirin wekî "şeraba efsûnî" tê binavkirin, û nifşa 14-an yek ji "şeraba efsûnî" ye, û ew jî wekî ya yekem tê nasîn, dezavantaja wê ew e ku biha ye û pir kes tên sorkirin. Navê nifşa 14-an ji nifşa 14-an a şeraba Takagi tê, ku di destpêkê de tenê ji bo pîrkirina şerabê ku bi salan tê hilanîn dihat bikar anîn, lê hêvî nedikir ku bibe rêzeyek cuda. Çardeh nifşên sakeya top bi karanîna birincê şeraba "haima" ya ku bi xwe pêşxistiye: Yamada, Jinmojin, nifşên hîbrîd ên brokadê Miyama.
7. Kîkuhîme
Kikuji, gava ez navê wê dibihîzim ez jê hez dikim. Hezkiriyên Sake stranê dibêjin: "Hunerên şerî strana orkîdeya kulîlka ecêb a bilind, Longquan Baodao cîhanê ferman dike, Kikuji ejderhayekî reş e." Diyar e ku Kikuji di cîhana sake de statuya xwe heye. Piraniya şerabên Kikuhime bi şêwazek gihîştî, bi Umami-yek bihêz û tama teze û hinekî şor têne pîr kirin. Sake bi gelemperî zelal e, û di rewşa şeraba Kikurihime de, li dû vexwarina qehweyîya zêrîn e. Wê wekî makyaja zêrîn a zelal a sivik xuya bikin, aroma xwezayî ya şerabê biparêzin.
8. Dassai
Festîvala Rex wekî "Moutai Japonî" tê zanîn. Ew kargeheke biçûk e ku hilberîna wê sînordar e, an jî ji ber ku şeraba taybet a bajarê Abe ye, di salên dawî de bi lez û bez bûye ya herî populer. Berhemên sereke yên Festîvala Dassai Dassai 50, Dassai sê birrîna neh xalan, Dassai du birrîna sê xalan, ev sê şerabên birincê yên saf ên Dayin in. Di nav wan de, Festîvala Rex du birrîna sê xalan (23%), ku di sala 92an de hate destpêkirin û bû sedema şokê, gava birincê spî ya pir nizm û şêwaza fêkiyên elegant ku di wê demê de kêm dihat dîtin, xalên firotanê yên mezin in. Sakeya Rex sakeyek nû ya tîpîk a Japonî ye, hem bîhn û hem jî tama wê heye, fêkiyên dewlemend, piraniya wan hewce ne ku di germahiyên nizm de werin vexwarin, û hewce ne ku di qedehên şeraba spî de werin vexwarin, da ku bîhna wê çêtir were hîskirin.
9. Kiku-Masamune
Kiku-Masamune, ku li Japonyayê wekî "şeraba mêvanê dewletê" tê zanîn, marqeyek kevn e ku divê neyê ji bîr kirin. Di civînên şîrketan de, nîqaşên karsaziyê de, Kiku-Masamune ne tenê nasnameya xwe winda dike, lê di heman demê de xwezayê jî ronî dike. Sedema ku Kiku-Masamune li ser tama xurt disekine ev e.
şerab, ji ber ku ew dikare bi xwarinan re were hevber kirin û hev temam dikin, ji bo şeraba sifrê bijarteya yekem e. Şerab piştî vexwarina xalên şîrîn ên zêde di dev de namîne, zirarê nade tama resen a xwarinê. Her wiha dikare qirêjiyên mayî yên wan xwarinên dewlemend bişo, û tezeker e.
Di dawiyê de, lê ne ya herî kêm girîng, tama wê ewqas xweş e ku ji bo rûyê we bêkêmasî ye. Kiku-Masamune her wiha derbasî pîşesaziya çêkirina kozmetîkê bû, 13 salan xelatên kozmoyê jî wergirt, ku tê de rêjeyên bilind ên hevîrtirşka çalak heye û bi tenê guhertoya erzan a ava perî ya SK2 ye!
10. Asaka
Bi kurtasî, Asaka sakeyeke "xwemalî" ye ku ji hêla Distillery Tianjin Nakaya ve tê hilberandin, ku xwediyê wê Nara Nakaya Distillery ya Japonya ye. Ev marqe tenê sakeyeke premium a li jor asta birincê saf hildiberîne, ku dikare ji bo destpêkirinê were bikar anîn. Mînakî, birincê saf ê Chaoxiang Yin Brew, bihayek pir baş e, şeraba birincê saf pir baş e, rêjeya birincê ya hûrkirî %60 e. Ew xwedî aromayek fêkiyan a teze ye, tama wê nerm û hinekî tirş e, û tama wê dişibihe tama mûz û xiyarê, ku ji bo xwarinên rojane tercîha we ye.
Têkelî
Şîrketa Şîpuller a Pekîn, Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Malper: https://www.yumartfood.com/
Dema şandinê: Gulan-03-2025