Kaxeza birinc, wekî destçêkirinek kevneşopî ya bêhempa, li Çînê derketiye holê û di gelek waran de wekî xwarinên gourmet, huner û hilberîna destan de bi berfirehî tê bikar anîn. Pêvajoya hilberîna kaxeza birinc tevlihev û nazik e, û cûrbecûr madeyên xav û pêvajoyên wê dihewîne. Ev gotar dê pêvajoya hilberînê û karanîna kaxeza birinc û karanîna wê ya cihêreng bi hûrgulî bide nasîn.
Pêvajoya hilberîna kaxezê birinc:
Berhemanîna kaxizê birinc bi giranî li çend gavan dabeş dibe: hilbijartina birinc, şilkirin, hûrkirin, çêkirina kaxizê, zuwakirin û birîn.
1. Hilbijartina birinc: Gava yekem a çêkirina kaxiza birinc, hilbijartina birincê bi kalîte ye. Bi gelemperî birinca japonica an birinca glutinous tê bikar anîn, ev cureyên birinc xwedî vîskozîtî û hişkbûnek baş in, dikarin kaxiza birinc a nerm û elastîk çêbikin.
2. Şilkirin: Birincê bijartî pêdivî ye ku di ava paqij de were şilkirin, bi gelemperî ji bo 4 heta 6 saetan. Armanca şilkirinê ew e ku rê bide dendikên birincê ku têra xwe avê bikişînin û ji bo pêvajoya hûrkirinê ya paşê nerm bibin.
3. Hêrandin: dendikên birincê yên şilkirî dê werin avêtin nav aşê, û mîqdara rast a avê dê ji bo hêrandinê were zêdekirin. Pêvajoya hêrandina şilavê pêdivî ye ku rêjeya avê were kontrol kirin da ku qalindahiya nerm a pelpa birincê misoger bike. Şîrê birincê yê hûrkirî spîyek şîrî ya nazik û tevnûrek nerm dide.
3. Çêkirina kaxizê: hevîrê birincê yê hûrkirî têxin nav taseke buharê ya bi binê wê û bi awayekî wekhev belav bikin. Piştre tasa buharê têxin nav buharkerê û li ser agirê bilind buharê bikin. Dema buharê bi gelemperî 5 heta 10 deqe ye, dema diyarkirî li gorî qalindahiya pelika birincê ye. Piştî buharê, kaxiza birincê dê rewşek zelal nîşan bide.
4. Hişkkirin: Kaxiza birincê ya bi buharê hatiye çêkirin, pêdivî ye ku li cîhek sar û hewadar, bi gelemperî çend demjimêran were hişkkirin. Pêvajoya hişkkirinê pir girîng e, kaxiza birincê ya pir şil bi hêsanî tê qalibkirin, û pir hişk dibe sedema şikestina kaxiza birincê.
6.Birîn: Kaxeza birincê ya hişkkirî dikare li gorî hewcedariyê were birîn da ku taybetmendî û şeklên cûda werin çêkirin. Kaxeza birincê ya birîn dikare ji bo firotin û karanîna hêsan were pakêt kirin.
Bikaranîna kaxizê birinc:
Kaxeza birinc ji ber xwezaya xwe ya bêhempa û karanînên xwe yên cihêreng di gelek waran de bi berfirehî tê bikar anîn.
Çêkirina Xwarinê: Bikaranîna herî berbelav a kaxizê birinc, bi taybetî li Başûr-rojhilatê Asyayê, ji bo çêkirina cûrbecûr xwarinan e. Bo nimûne, rolên biharê yên Vîetnamî sebzeyên teze, goşt û xwarinên deryayî ne ku di kaxizê birinc de tên pêçandin, tama wan teze û xurekdar e. Wekî din, kaxizê birinc dikare ji bo çêkirina kekê kaxizê birinc, şorbeya kaxizê birinc û xwarinên din ên xweş jî were bikar anîn, ku ji hêla mirovan ve têne hezkirin.
2. Afirandina hunerî: Kaxeza birinc di afirandina hunerî de jî roleke girîng dilîze. Gelek hunermend şefafî û nermbûna kaxeza birinc ji bo boyaxkirin, xetnivîsandin û birîna kaxezê bi kar tînin. Tekstûra bêhempa ya kaxeza birinc dikare hestek tebeqeyan û hestek sê-alî li xebatê zêde bike, ku ev yek ji hêla gelek hezkiriyên hunerê ve tê tercîh kirin.
3. Destçêkirî: kaxiza birinc gelek caran wekî materyal di hilberîna hunerên destçêkirî de tê bikar anîn. Bo nimûne, kart, xeml û pakêtên diyariyan ên destçêkirî çêkin. Sivikî û hêsaniya karanîna kaxiza birinc wê ji bo hezkiriyên hunerên destçêkirî îdeal dike.
4. Mîrateya çandî: Wekî hunereke kevneşopî, kaxiza birinc xwedî wateyên çandî yên dewlemend e. Li hin deveran, teknîka çêkirina kaxiza birinc wekî mîrateke çandî ya neguhêrbar tê hesibandin û tê parastin û mîratgirtin. Bi rêya hilberîn û karanîna kaxiza birinc, mirov ne tenê dikarin xweşikbûna hunerên kevneşopî biceribînin, lê di heman demê de mîrat û pêşveçûna çandê jî hîs bikin.
Pêşveçûna pêşerojê ya kaxezê birinc:
Bi pêşketina civaka nûjen re, daxwaza bazarê ya ji bo kaxizê birinc zêde dibe. Ji bo ku xwe biguncîne guhertinên bazarê, pêvajoya hilberîna kaxizê birinc jî her tim nûjen dibe. Mînakî, karanîna alavên nûjen ji bo baştirkirina karîgeriya hilberînê, pêşxistina kaxizê birinc ê nû ji bo pêkanîna hewcedariyên xerîdarên cûda. Wekî din, taybetmendiyên parastina jîngehê yên kaxizê birinc di pêşveçûna domdar de jî avantajên wê hene, û her ku diçe bêtir mirov dest bi bala xwe didin kaxizê birinc û wê bikar tînin.
Kaxeza birinc di xwarin, huner an jî karên destan de roleke girîng dilîze. Bi bala mirovan a li ser çanda kevneşopî û lêgerîna materyalên parastina jîngehê, perspektîfa pêşkeftina pêşerojê ya kaxeza birinc fireh e. Ez hêvî dikim ku bêtir mirov kaxeza birinc fam bikin û jê hez bikin û vê mîrateya çandî ya hêja mîras bigirin.
Têkelî
Şîrketa Şîpuller a Pekîn, Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Dema şandinê: 31ê Kanûna Pêşîn a 2024an