Deryaya deryayê, bi taybetînoricûrbecûr, di van salên dawî de li Ewropayê her ku diçe populer bûne. Nori celebek deryayê ye ku bi gelemperî di pêjgeha Japonî de tê bikar anîn û di gelek metbexên Ewropî de bûye hêmanek bingehîn. Zêdebûna populerbûnê dikare ji ber zêdebûna eleqeya li pêjgeha Japonî, nemaze sushi, û zêdebûna hişmendiya li ser feydeyên tenduristiyê yên vexwarina giyayên deryayê ve were girêdan.
Nori,gewhera deryayê ku ji bo pêçandina pelikên sushi tê bikar anîn, celebek algayên sor e ku bi tama xwe û pirrengiya xwe ya bêhempa tê zanîn. Ew bi gelemperî di çêkirina xwarinên Japonî de tê bikar anîn, lê populerbûna wê sînorên çandî derbas kiriye û ketiye pratîkên xwarina Ewropî. Madeya xav a gewhera deryayê Porphyra yezoensis e, ku li peravên welatê min, bi giranî li peravên Jiangsu, tê belav kirin. Deryaya deryayê li seranserê cîhanê her ku diçe populer dibe. Bi belavbûna çanda Japonî, pêjgeha Japonî ya wekî sushi hêdî hêdî li seranserê cîhanê populer bûye. Derya jî bûye yek ji malzemeyên girîng ên biyaniyan ku xwarinên japonî tam bikin û çêkin. Ne tenê ew, gewherên deryayê bi gelemperî li ser refikên supermarketan wekî xwarinê xuya dibin û ji hêla xerîdar ve têne bijare.
Yek ji sedemên sereke yên ku goştê deryayê li Ewropayê her ku diçe populer dibe nirxa wê ya xwarinê ye. Mêşa deryayê ji hêla vîtamîn û mîneralên bingehîn ve dewlemend e, ku ew ji her parêzek re wekî pêvekek xwarinê dike. Ew çavkaniyek dewlemend a iyotê ye, ku ji bo domandina fonksiyona tîrîdê ya tendurist pêdivî ye. Herweha,norirêjeyên bilind ên vîtamîna C, vîtamîna A û proteîn heye, ku ew pêvekek parêzek hêja dike. Ji ber ku her ku diçe bêtir mirov bi tenduristî hişyar dibin û li xwarinên xurdemendî digerin,noriji ber profîla xweya xwarinê ya balkêş bûye bijarek populer.
Herweha,noribi tama xwe ya umami tê zanîn, ku kûrahî û tevliheviyê li xwarinan zêde dike. Ev tama şor bala xerîdarên Ewropî dikişîne, yên ku her ku diçe giyayên deryayê di xwarinên xwe de digirin. Di lîstokên sushi de were bikar anîn, wekî tamxweş were pelçiqandin, an jî wekî xwarinek serbixwe jê were kêf kirin, çêja bêhempa yanorili seranserê Ewropayê bangeke berfireh daye wê.
Ji xeynî taybetmendiyên xwe yên xurek û xwarinê, gewhera deryayê ji ber pirrengiya xwe balê dikişîne li Ewropayê. Ew dikare di cûrbecûr reçeteyan de were bikar anîn, ji xwarinên kevneşopî yên Japonî bigire heya pêjgeha fusion ya nûjen. Aşpêj û aşpêjên malê jî bi gewherên deryayê ceribandinê dikin, wê dixin nav şorbe, selete û hetta şîrîniyan. Veguheztin û şiyana wê ya zêdekirina bîhnfirehiya giştî ya xwarinê wê di metbexşên Ewropî de malzemeyek populer dike.
Ji bilî vê, zêdebûna hebûnanorili ser bazara Ewropî di mezinbûna populerbûna wê de rolek girîng lîstiye. Her ku daxwaz ji bo malzemeyên Japonî zêde dibe, supermarket û firotgehên taybetî li seranserê Ewrûpayê dest bi stokan kirinenorida ku kirîna xerîdaran hêsantir bike. Vê gihîştinê hişt ku mirov bikolin û biceribîninnoridi çêkirina xwarinê de, bi vî rengî pejirandina wê ya berbelav di çanda metbexê Ewropî de pêşve dike.
Rabûna jinori in Ewropa jî ji nêz ve bi populerbûna sushi li çaraliyê cîhanê ve girêdayî ye. Her ku li bajarên Ewropî vebûna xwaringehên sushi berdewam dikin, her ku diçe bêtir kes pê re rû bi rû dimîninnoriû sepanên wê yên xwarinê. Vê xuyangê di nav hezkirên xwarinê û aşpêjên malê de eleqe kişand, û bû sedema zêdebûna daxwaziya deryayê li bazara Ewropî.
Bi kurtî,nori, giyayek ku bi gelemperî di pêjgeha Japonî de tê bikar anîn, li Ewropayê her ku diçe populertir dibe. Nirxa wê ya xurek, tama bêhempa, pirrengiya lêhûrbûnê û hebûna wê ya berfireh ew di nav xerîdarên Ewropî de her ku diçe populer kiriye. Her ku eleqeya ji bo pêjgeha Japonî her ku diçe zêde dibe û hişmendiya li ser feydeyên tenduristiyê yên deryayê zêde dibe,noriTê çaverêkirin ku di metbexên Ewropî de statûya xwe wekî malzemeyek hezkirî bidomîne. Di xwarinên kevneşopî yên Japonî de kêfa wan tê an jî di nav reçeteyên nûjen de tête kirin, rêwîtiya nori ji sermaya sushi berbi bijareya pêjgeha Ewropî şahidiyek balkêşiya wê ya domdar û girîngiya xwarinê ye.
Dema şandinê: Gulan-26-2024