KanikamaNavê japonî ji bo qehweyî ya teqlîd e, ku goştê masî tê hilanîn, û carinan jê re çîpên kevçîyê an darên deryayê tê gotin. Ew malzemeyek populer e ku bi gelemperî di pelikên sushi yên Kalîforniyayê, kelûpelên kevçîyê, û rangoyên kevçîyê de tê dîtin.
Kanikama çi ye?
Dibe ku te xwariyekanikama- her çend we ferq nekiribe jî. Ew çîpên goştê kevçîyê yên sexte ye ku bi gelemperî di lîstoka navdar a California de tê bikar anîn. Kanikama ku jê re kevçîyê teqlîd jî tê gotin, wekî cîgira kevçîyê tê bikar anîn û ji surimi, ku pasteya masî ye, tê çêkirin. Masî pêşî ji hestî tê jêkirin û tê hûrkirin û jê çêdibe, paşê tê tamkirin, rengkirin û diguhere û dibe kulîlk, çîp an jî şêweyên din.
Kanikama bi gelemperî kêzikek nagire, ji bilî hejmarek piçûk jêgirtina kevçîyê ku çêjekê biafirîne. Pollock masiyê herî populer e ku ji bo çêkirina surimi tê bikar anîn. Dîrok vedigere sala 1974-an dema ku pargîdaniyek Japonî Sugiyo yekem car goştê kevçîyê yê teqlîd hilberand û patent kir.
Tama kanikama çawa ye?
Kanikamatê formulekirin ku xwedan çêj û tevnek mîna keviya pijandî ya rastîn be. Ew sivik bi bîhnfirehiya hinekî şîrîn û kêm rûn e.
Nirxa xwarinê
Herdûkanikamaû kevroşka rastîn heman asta kaloriyan heye, di yek servîsê de 80-82 kalorî (3oz). Lêbelê, 61% ji kaloriyên kanikama ji karbohîdartan tê, ku 85% kaloriyên kehreba padîşah ji proteînê têne, ku keviya rastîn ji bo parêzek kêm-karbon an keto vebijarkek çêtir dike.
Li gorî kêzika rastîn, kanikama di heman demê de xurdemeniyên kêm ên wekî proteîn, rûnên omega-3, vîtamîn, zinc û selenium jî heye. Her çend kêzika teqlîd di rûn, sodyûm û kolesterolê de kêm e jî, ew ji keviya rastîn wekî vebijarkek kêmtir tendurist tê dîtin.
Kanikama ji çi hatiye çêkirin?
Hêmana sereke dikanikamapasteya masî ya sûrîmî ye, ku bi gelemperî ji masiyên spî yên erzan (wek poloka Alaskan) bi dagirtin û çêjên mîna nîsbel, şekir, spîyên hêkan û bîhnfirehiya kevçîyê tê çêkirin. Rengê xwarinê sor jî ji bo teqlîdkirina xuyangê keviya rastîn tê bikar anîn.
Cureyên kevroşkên teqlîd
Kanikamaan kevçîyê teqlîd ji berê ve hatî çêkirin, û hûn dikarin wê rasterast ji pakêtê bikar bînin. Li ser bingeha şeklê çend celeb hene:
1.Girçikên kevroşk-şiklê herî gelemperî. Ew kanikama "şêwaza lingê kevçîyê" ye ku dişibe daran an sosîsan. Deriyên derve bi sor hatine xêzkirin ku dişibin kevroşkê. Pelên kevçîyê yên teqlîdî bi gelemperî di pelikên sushi an sandwîçên California de têne bikar anîn.
2.Şeded-bi gelemperî di kekên kevçî, salat an tacoyên masî de tê bikar anîn.
3.Flake-style an chunks-di stir fries, chowders, quesadillas an topping pizza de têne bikar anîn.
Şîretên pijandinê
Kanikamadema ku zêde neyê pijandin xweştir çêdibe, ji ber ku zêde germkirina wê çêj û çêja wê xera dike. Yek ji karanîna herî populer wekî dagirtina pelikên sushi yên California ye (li wêneya jêrîn binêre). Ew dikare di sushi de jî were bikar anîn. Lêbelê, ew hîn jî dikare wekî hêmanek di xwarinên pijandî de were bikar anîn û ez pêşniyar dikim ku di qonaxa dawîn de lê zêde bikin da ku pêvajoya pijandinê kêm bikin.
Dema şandinê: Jan-09-2025