Toza Wasabî tozeke kesk a tûj e ku ji rehên nebata Wasabia japonica tê çêkirin. Xerdel tê çinîn, hişkkirin û pêvajokirin da ku toza wasabi çêbibe. Mezinahiya dendik û tama toza wasabi dikare li gorî hewcedariyên cûda were sererast kirin, wek mînak bi taybetmendiyên cûda veguhertina toza zirav an toza qalind.
Şîrketa me toza wasabî bi tama xwe ya resen û bilind a ji horseradishê Japonî yê bi kalîte bilind tê taybetmendkirin. Bi pisporî tê hûrkirin û dibe tozek nazik, çêj û tevnûrek yekgirtî peyda dike, dihêle hûn esansa rastîn a vê sosê hezkirî biceribînin.
Toza Wasabî bi gelemperî di xwarinên Japonî de wekî sos an biharat tê bikar anîn, bi taybetî bi sushi û sashimi re. Toza wasabi dikare ji bo çêkirina mayonez, sos û belavokên bi tam were bikar anîn, û tama xweş li sosên nas zêde dike. Dema ku bi avê re tê tevlihevkirin, toza wasabi pasteyek çêdike ku xwedan tama xurt û germahiyek cihêreng e. Ew pir caran tê bikar anîn da ku tama agirîn li xwarinan zêde bike an jî tama xwarinên deryayî baştir bike. Toza wasabi ji bo çêkirina pasteyê li gorî hewcedariyê guncan e, û ew di refikê de jî domdar e, ku ew dike bingehek hêsan a depoyê.
Yek ji karanînên herî populer êntoza wasabîwek sosê ji bo tirşiyan, goştê xav ê tirşkirî û seleteyan tê bikaranîn. Ew bi tundî aciz dibe û dev û ziman, tama van xwarinan zêde dike, wan balkêştir û tamxweştir dike. Dema ku bi sirkê an avê re tê tevlihevkirin,toza wasabîpasteyek çêdike ku dikare ji bo marînekirina goşt an jî wekî sosê salatan were bikar anîn, û tama xweş û tirş li xwarinê zêde dike.
Tama toza wasabi di şert û mercên cûda de diguhere. Bi gelemperî, tama toza wasabi piştî helandina avê herî xurt e, ji ber ku av dibe alîkar ku madeyên firar ji wasabi serbest bibin, û tama wê xurttir û tûjtir dike. Tama toza wasabi dê herî berbiçav be. Piştî ku toza wasabi demek dirêj di hewayê de bimîne, dibe ku tama wê hêdî hêdî qels bibe, nemaze piştî vekirinê her ku dirêjtir were hilanîn. Bi gelemperî, toza wasabi piştî ava helandî herî xurt tama wê heye, lê bi demê re û bi hewayê re hêdî hêdî siviktir dibe.
Di heman demê de, şîrketa me rêze berhemên têkildarî wasabi jî hene, wek pasta wasabi û sosa wasabi ya teze. Bikaranîna van berheman bi toza wasabi, sosên tûj û tûj ve girêdayî ye ku pir caran bi sashimi re têne pêşkêş kirin. "Wasabi" di rastiyê de pasta wasabi ye ku ji rehê rendekirî yê nebata wasabi tê çêkirin. Ev past xwedî tama tûj û tûj a dişibihe...toza wasabî,û dema ku bi sosê soya yê sivik re tê tevlihevkirin, ji bo sashimi sosekî xweş diafirîne. Tama bêhempa ya wasabiyê kûrahiyek germî û bêhnekê li tamên nazik ên masiyê xav zêde dike, ezmûnek xwarinê ya hevaheng û bêhempa diafirîne.
Çi wekî biharatek ji bo sashimi an jî wekî biharatek ji bo stir-fries tê bikar anîn,toza wasabîtama bêhempa û bêhempa li her xwarinê zêde dike. Qabîliyeta wê ya teşwîqkirina hem tam û hem jî bêhnê wê dike malzemeyek hêja di cîhana xwarinçêkirinê de, û dihêle ku aşpêj û aşpêjên malê xwarinên hem wêrek û hem jî bîranînî biafirînin.
Dema şandinê: 27ê Hezîrana 2024an