Di cîhana dilşewatiyên lêhûrbûnê de, ardê sorkirî rolek girîng di afirandina tevnûra bêkêmasî ya bêkêmasî ya ji bo cûrbecûr xwarinan dilîze. Ji japonîpankoji nanê îtalî re, her cure ardê sorkirî tama xwe û çêja xwe ya bêhempa tîne ser sifrê. Werin em ji nêz ve li cûrbecûr nan û ardê sorkirî ku li çaraliyê cîhanê di metbexên cihêreng de têne bikar anîn binêrin.
Japonînanê nanê, ku wekî panko tê zanîn, ji ber tevna xweya sivik û hewayê cihêreng in. Van nanên bi rengê zêrîn ji nanê bêpisîk têne çêkirin, li gorî nanê kevneşopî lihevhatinek şiltir û qijtir dide wan. Panko bi gelemperî di pêjgeha Japonî de ji bo xwarinên wekî tonkatsu, tempura, û katsu curry tê bikar anîn, ku tevna wê ya nazik dibe alîkar ku çêlekek hişk a ku di çêjên firaxê de digire.
Di warê pêjgeha Amerîkî de, nanê mirîşka sorkirî cihekî taybetî digire. Van nanên nan bi gelemperî bi tevhevek ji biharat û giyayan têne tewandin da ku lêdanek bîhnfireh li ser çîçeka tirş a mirîşka sorkirî zêde bikin. Çi ew mirîşka sorkirî ya bi şêwaza Başûrî ya klasîk be, çi zivirînek nûjen a li ser firaxê be, bijartina nanê nan dikare hemî cûdahiyê di bidestxistina wê qutbûna bêkêmasî de bike.
Nanê Îtalî, an pane grattugiato, celebek din a populer e ku têkiliyek rustîk li xwarinan zêde dike. Ji nanê hişkkirî û zerikî tê çêkirin, nanê îtalyanî bi gelemperî bi giyayên mîna oregano, behîvan û parsley têne çêkirin, çêjek xweş û bîhnxweş dide xwarinên wekî goşt, parmesana birîkan û parmesana mirîşkê.
Di warê pêjgeha Japonî de,batter tempuradi afirandina xwarinên sorkirî yên sivik û tirş de lîstikvanek sereke ye. Ji tevliheviya ard, av, û carinan hêk tê çêkirin, bayê tempura bi tevna xweya nazik û hewayê tê zanîn, ku dihêle ku tama xwezayî ya pêkhateyan bibiriqe. Çi ew şîrmij, sebze, an xwarinên deryayê be, battera tempura vebijarkek pirreng e ji bo afirandina xwarinên sorkirî yên delal.
Ji xeynî van celebên taybetî, gelek celebên din ên hevpar ên ardê sorkirî hene ku di pêjgehên gerdûnî de têne bikar anîn, ku her yek xwedan taybetmendiyên xwe û sepanên xwe yên bêhempa ye. Ji kevroşkê ji bo masiyên sorkirî yên bi şêwaza Başûr bigire heya berika bîrê ya ji bo masî û çîpên Brîtanî, cîhana ardê sorkirî vebijarkek cihêreng pêşkêşî dike da ku ji kevneşopî û çêjên cihêreng ên xwarinê re peyda bike.
Li Shipuller, em şanaziyê bi pêşkêşkirina cûrbecûr vebijarkên ardê sorkirî dikin, tevî tevliheviyên xwerû yên pêşkeftî yên ku li gorî hewcedariyên xwarinên taybetî hatine çêkirin. Ma hûn li celebek taybetî ya nanê xwe digerin an jî dixwazin ku tevliheviyek hevîrê sorkirî ya bêhempa biafirînin, tîmê me ji bo peydakirina hilberên kalîteya bilind ên ku tevnvîs û tama xwarinên we bilind dikin ve girêdayî ye. Îro bi tîmê meya firotanê re têkilî daynin da ku vebijarkên meya hevîrê sorkirî bigerin û pêşkeftina xwerû nîqaş bikin da ku daxwazên weyên bêhempa bicîh bînin.
Dema şandinê: Avrêl-02-2024