Di cîhana xwarinên xweş de, arda sorkirî di afirandina tevnûrek tirş û bêkêmahî ji bo cûrbecûr xwarinan de roleke girîng dilîze. Ji Japonîpankoji bo nanê perçiqandî yê Îtalî, her cure ardê sorkirî tama xwe ya bêhempa û tevnûrek tîne ser sifrê. Werin em li cureyên cûda yên nanê perçiqandî û ardê sorkirî yên ku di metbexên cûrbecûr ên cîhanê de têne bikar anîn ji nêz ve binêrin.
Japonînanê hûrkirî, ku wekî panko têne zanîn, bi tevnûra xwe ya sivik û hewayî têne cudakirin. Ev nanê perçiqandî yê zêrîn ji nanê bêqalik têne çêkirin, ku li gorî nanê perçiqandî yê kevneşopî, xwedî tevnûrek perçekirî û qirçtir e. Panko bi gelemperî di xwarinên Japonî de ji bo xwarinên wekî tonkatsu, tempura û katsu curry tê bikar anîn, ku tevnûra wê ya nazik dibe alîkar ku pêçek qirç çêbike ku tehmên xwarinê digire nav xwe.
Di warê xwarinên Amerîkî de, nanê hûrkirî ji bo mirîşka sorkirî cihekî taybet digire. Ev nanê hûrkirî pir caran bi tevliheviyek ji biharat û giyayan têne tahmkirin da ku tama xweş li ser rûpûşa tirş a mirîşka sorkirî zêde bikin. Çi mirîşka sorkirî ya klasîk a bi şêwaza Başûr be, çi jî guhertoyek nûjen a xwarinê be, hilbijartina nanê hûrkirî dikare di bidestxistina wê qirçîna bêkêmasî de hemî ferq bike.
Nanê hûrkirî yê Îtalî, an jî pane grattugiato, cureyekî din ê populer e ku şêwazekî gundî li xwarinan zêde dike. Nanê hûrkirî yê Îtalî, ku ji nanê hişkkirî û hûrkirî tê çêkirin, pir caran bi giyayên wekî oregano, behîv û xiyarê têne tahmkirin, ku tama xweş û bîhnxweş dide xwarinên wekî kofteyên goşt, parmesana firingî û parmesana mirîşkê.
Di warê xwarinên Japonî de,hevîrê tempuradi afirandina xwarinên sivik û tirş de roleke sereke dilîze. Hevîrê tempura, ku ji tevlîheviya ard, av û carinan jî hêkê tê çêkirin, bi tevnvîsa xwe ya nazik û hewayî tê nasîn, ku dihêle tama xwezayî ya malzemeyan derkeve holê. Çi mêşhingiv be, çi sebze be, çi jî xwarinên deryayî be, hevîrê tempura vebijarkek piralî ye ji bo afirandina xwarinên tirş ên xweş.
Ji bilî van cureyên taybetî, gelek cureyên din ên hevpar ên arda sorkirî hene ku di metbexên cîhanî de têne bikar anîn, her yek bi taybetmendî û sepanên xwe yên bêhempa. Ji arda ceh ji bo masiyên sorkirî yên bi şêwaza Başûr bigire heya hevîrê bîrayê ji bo masî û çîpsên Brîtanî, cîhana arda sorkirî cûrbecûr vebijarkan pêşkêş dike da ku li gorî kevneşopiyên û çêjên cûda yên metbexê tevbigere.
Li Shipuller, em bi pêşkêşkirina cûrbecûr vebijarkên ardê sorkirî serbilind in, di nav de tevlihevên taybetî yên ku li gorî hewcedariyên xwarinçêkirinê yên taybetî hatine çêkirin. Çi hûn li cureyek taybetî ya nanê perçiqandî digerin an jî dixwazin tevliheviyek ardê sorkirî ya bêhempa biafirînin, tîmê me ji bo peyda kirina hilberên bi kalîte bilind ku tevn û tama xwarinên we bilind dikin veqetandî ye. Îro bi tîmê firotanê yê me re têkilî daynin da ku hûn cûrbecûr vebijarkên ardê sorkirî yên me bikolin û li ser pêşkeftina taybetî nîqaş bikin da ku hewcedariyên we yên bêhempa bicîh bînin.
Dema weşandinê: 02-04-2024