Bi xêr hatin cîhana xweş a berhemên goşt! Dema ku hûn steykek avî dixwin an jî sosîsek avî tam dikin, gelo we qet meraq kiriye ka çi dike ku ev goşt ewqas xweş tam bikin, dirêjtir bimînin û tevnûra xwe ya xweş biparêzin? Li pişt perdê, rêzek ji lêzêdekirinên xwarinê yên goşt bi dijwarî dixebitin, perçeyên asayî vediguherînin kêfxweşiyên kulîneriyê yên bêhempa. Di vê gotarê de, em ê hin ji van lêzêdekirinên ecêb, sepandina wan di sûkê de, û ka ew çawa ezmûna weya goşt baştir dikin, bikolin!
Zêdekerên Xwarinê yên Goşt çi ne?
Zêdekerên xwarinên goşt ew made ne ku ji bo cûrbecûr armancan li berhemên goşt têne zêdekirin, di nav de başkirina çêjê, parastin û başkirina reng. Ew dibin alîkar ku ewlehî, berfirehkirin û tama giştî misoger bikin. Werin em li hin zêdekerên xwarinên goşt ên populer û sepanên wan ên dînamîk ji nêz ve binêrin!
1. Nîtrît û Nîtrate
Tiştên ku Ew Dikin: Nîtrît û nîtrat bi giranî ji bo parastina reng, baştirkirina çêjê û pêşîgirtina li mezinbûna bakteriyan, wek Clostridium botulinum, têne bikar anîn.
Bikaranîna Bazarê: Dibe ku we ev lêzêde di goştên xweyên bijare yên wekî bacon, ham û salamî de rastî wan hatibin. Ew rengek pembeyî ya balkêş û tama xweş a taybetmend didin ku hezkiriyên goşt jê hez dikin. Wekî din, ew dibin alîkar ku temenê rafê dirêj bikin, sendwîçên we yên girtin û birinê xweştir û ewletir bikin!
2. Fosfat
Tiştên Ew Dikin: Fosfat dibin alîkar ku şilbûnê biparêzin, tevnvîsê baştir bikin, û proteînên myofibrillar zêde bikin, ku dikarin girêdana goşt di hilberên hilberandî de zêde bikin.
Bikaranîna Bazarê: Hûn dikarin fosfatan di goştên delî, sosîs û berhemên marînekirî de bibînin. Ew piştrast dikin ku perçeyên mirîşkê we şil û tamxweş dimînin û kofteyên goşt tevnvîsa xwe ya xweş û nerm diparêzin. Kî naxwaze goştê xwe tijî şil bihêle?
3. MSG (Monosodyûm Glûtamat)
Çi dike: MSG pêvekerek çêjê ye ku bi xurtkirina çêjên xwezayî yên goşt ecêban dike.
Bikaranîna Bazarê: MSG gelek caran di tevlihevên biharatan, marînadan û xwarinên goştê amadekirî de tê bikar anîn da ku wê tama umami ya ku em jê hez dikin peyda bike. Ew malzemeyê veşartî yê gelek xwarinên populer ên Asyayî ye, ku goştê we yê sorkirî an berazê we bêberxwedan dike!
4. Tama xwezayî û sûnî
Ew çi dikin: Ev lêzêdekirin çêjên taybetî didin berhemên goşt, û wan balkêştir dikin.
Serlêdana Bazarê: Ji sosên BBQ yên dûmankirî bigire heya marînadên citrus ên tûj, tama xweş li her derê heye! Çi hûn burgerek dixwin an jî baskê mirîşkê dixwin, tama xwezayî û sûnî berpirsiyarê tama bêhempa ne ku we ji bo bêtir vedigerîne.
5. Şerbeta genim û şekir
Ew çi dikin: Ev şîrînker çêjê zêde dikin û dikarin di parastina şilbûnê de jî bibin alîkar.
Bikaranîna Bazarê: Hûn ê pir caran şerbeta ceh û şekir di sosên barbekûyê, glazûr û goştên hişkkirî de bibînin. Ew dibin sedema wê şîrîniya xweş û karamelîzekirinê ku ribên we xweş dike!
6. Pêvek û Dagirker
Tiştên Ew Dikin: Materyalên girêdanê û dagirtinê dibin alîkar ku tevn, yekrengî û berhema berhemên goşt baştir bikin.
Bikaranîna Bazarê: Ew bi gelemperî di goştên hilberandî yên wekî sosîs û kofteyan de têne bikar anîn, laşê rast peyda dikin û piştrast dikin ku girêdanên taştê û perçeyên goştê we tamek têrker hebe.
Çima Divê Hûn Xemgîn Bin?
Têgihîştina lêzêdekirinên xwarinê yên goşt alîkariya we dike ku hûn di derbarê hilberên ku hûn dixwin de hilbijartinên agahdar bikin. Çi hûn xerîdarek tenduristiyê bin an jî serpêhatiyek aşpêj bin, zanîna ka ev lêzêde çawa dixebitin û li ku derê têne bikar anîn biryarên we yên xwarinê hêzdar dike. Wekî din, ev lêzêdekirin ew in ku wî goştê devê avê yê ku hûn jê hez dikin ewqas berbiçav dikin!
Ceribandineke xweş li metbexa we!
Meraq dikin ka lêzêdekirin çawa dikarin lîstika çêkirina xwarinê ya we biguherînin? Biceribînin ku biharat, tamayên cûda, an tewra piçek şekir li burger an jî kufteya goştê xwe yê malê zêde bikin. Bibînin ka ev lêzêdekirin çawa tam û rêjeya şilbûnê zêde dikin!
Di encamê de
Lêzêdekirinên xwarinên goşt qehremanên nenas ên cîhana xwarinçêkirinê ne, xwarinên goştî yên bijare yên me xweştir dikin û di heman demê de ewlehî û tamxweşiyê misoger dikin. Cara din ku hûn ji wê steyka bihuştî kêfê bistînin an jî sosîsek şîrîn tam bikin, rola ku ev lêzêdekirin di ezmûnên xwarinê yên xweş de dilîzin ji bîr mekin. Ji cîhana heyecan a goşt bigerin, tam bikin û kêfê bistînin!
Dema ku em potansiyela çêjan di xwarina goşt a xwe ya din de derdixin holê, beşdarî serpêhatiyên me yên xwarinçêkirinê bibin!
Têkelî
Şîrketa Şîpuller a Pekîn, Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Tevn:https://www.yumartfood.com/
Dema weşandinê: Cotmeh-19-2024