Çîn xwedan çandek xwarinê ya dewlemend û cihêreng e, û wekî beşek girîng a pêjgeha Chineseînî, biharatên cûrbecûr di pêjgeha Chineseînî de rolek girîng dileyzin. Ew ne tenê tamayek bêhempa didin xwarinan, lê di heman demê de xwedî nirxên xwerû yên girîng û bandorên dermanî jî ne. Di vê gotarê de, em ê çend biharatên çînî yên hevpar ên ku di heman demê de çêjên birêkûpêk ên pargîdaniya me ne, bidin nasîn û li ser kar û bandorên wan nîqaş bikin.
1. Heştgoşe
Biharateke ku dişibihe stêrkekê ye, ji ber wê jî jê re "stêrk anise" an jî "anise" tê gotin. Ew xwedan bîhnek şîrîn a bihêz e û bi giranî ji bo çêjkirina xwarinê, şêrîn, bingehên potên germ û hwd tê bikar anîn. Anîsa stêrk ne tenê dikare bêhnê jê bike û bîhnxweşiyê zêde bike, lê di heman demê de bandora dermankirinê jî heye ku sermayê di germahiyê de belav dike, birêkûpêk dike û rehet dike. êş. Dema ku xwarinên wek goştê beraz, mirîşka biraştî û goştê goştê çêlekê çêdikin, bi lêkirina îsotê stêrkan çêja xwarinê zêde dike û goşt xweştir û xweştir dike. Wekî din, stêrk anise di heman demê de bi gelemperî di hilberîna şeraba zirav, şêrîn, û tiştên pijyayî de, wekî biskuvîtên stêrk, şeraba stêrk anise, hwd jî tê bikar anîn.
2. Darçîn
Darçîn, ku jê re darçîn jî tê zanîn, biharatek e ku ji qalikê dara darçînê tê derxistin. Ew xwedan tama şêrîn a dewlemend û tama hindik tûj e, û pir caran di xwarinên wekî goştê stewr û şorbê de tê bikar anîn. Darçîn ne tenê dikare bêhna xwarinan zêde bike, lê di heman demê de bandora sermayê di nav germahiyê de belav dike û xwîn û mêjê zindî dike. Zêdekirina darçîn li goştên biraştî yên wek goşt û berxikan dikare bêhna masî ya goşt jê bibe û şorbê dewlemendtir bike. Wekî din, barkê darçîn jî yek ji hêmanên girîng ên toza bîhnxweş e, ku pir caran di amadekirina bîhnxweş û amadekirina rûnê biharatê de tê bikar anîn.
3. bîbera Sichuan
Bibera Sichuan yek ji giyanên pêjgeha Sichuan a Chineseînî ye û bi tama xweya tûj a bêhempa navdar e. Bibera Sichuan di nav îsota sor û îsota kesk de tê dabeş kirin, îsota sor xwedan çêjek bêhêz e, îsota kesk jî xwedan bîhnek citrus û tama hempê ya sivik e. Bibera Sichuan bi giranî di xwarinên Sichuan de wekî potek germî ya tûj, mapo tofu, mêşhingivên tûj û hwd tê bikar anîn, ku dikare xwarinan di devê xwe de bihij û bîhnxweş bike, û xwedan tama dirêj be. Ji bilî zêdekirina tamê, îsota Sichuan di heman demê de xwedî nirxa dermanî ye ku zikê xurt dike û xwarinê ji holê radike, êşê kêm dike û sermayê ji holê radike. Di bijîjka kevneşopî ya çînî de, bîbera Sichuan bi gelemperî ji bo dermankirina nîşanên wekî sermaya zikê û êşa zikê tê bikar anîn.
4. Pelên bayê
Pelên bayê, ku wekî pelên bextê jî têne zanîn, di pêjgeha çînî de cîhek xwedan e, her çend ne bi qasî beharatên din be. Fonksiyona sereke ya pelên bayê rakirina bêhnê û zêdekirina tamê ye, û ew pir caran di şîr, şorbe û şorbe de tê bikar anîn. Bêhna wê ya dewlemend notên masî yên goşt û masiyan bêbandor dike, li tama tevlihev a xwarinê zêde dike. Mînakî, dema ku goştê goşt, mirîşk, û goştê berazê bişon, lê zêdekirina çend pelên bayê dikare asta tama giştî zêde bike. Bayberry di heman demê de arîkariya xwarinê dike û bi gelemperî ji bo çêkirina çayê tê bikar anîn da ku êşa mîde û gazê kêm bike.
5.Kimûn
Kîmûn bi bîhnek xurt e ku bi gelemperî di grilandin û stir-firandinê de tê bikar anîn. Bêhna bêhempa ya kîmyona bi taybetî ji bo berhevkirina bi goştê pehîn re guncan e, û di pêjgeha Xinjiang de çêlekek domdar e. Di xwarinên wek kebab û berxikên bi kîmyon de, kîmyon ne tenê bêhna masî ya goşt vedişêre, di heman demê de tama biyanî ya xwarinê jî zêde dike. Kîmûn di heman demê de bandorek başkirina xwarinê û germkirina zikê jî heye, nemaze ji bo karanîna li hewa sar. Wekî din, kîmyon bi gelemperî ji bo amadekirina tozên biharatan, ku ji bo tamkirina sebze û goşt têne bikar anîn, tê bikar anîn, û bîhnek dewlemendtir dide xwarinan.
Têkelî
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Tevn:https://www.yumartfood.com/
Dema şandinê: Sep-18-2024