Taybetmendiyên Giştî
Carrageenan bi gelemperî pîvazek spî-qehweyî ye, bîhnek û bê tam, û hin hilberan bi bîhnek kûrahiya piçûktir heye. Gelê ku ji hêla Carrageenan ve hatî avakirin, ew e, ew e ku piştî germkirinê di çareseriyê de diherike, û gava ku çareserî sar bibe, li çareseriyê ava dike.
Taybetmendiyên fîzîkî û kîmyewî
Carrageenan ne-toksîk e û xwedan taybetmendiyên hevsengiyê, solub, aramî, viscosity û reaksiyonê ye. Ji ber vê yekê, ew dikare wekî koagulant, qehweyî, emulsifer, ku di hilberîna pîşesaziya xwarinê de, agent û stabîlasyonê hate sekinandin, tête bikar anîn.
Serlêdana di pîşesaziya xwarinê de
Carrageenan ji bo gelek salan wekî additive xwarinek xwezayî hate bikar anîn. Ew fêkiyek nebatê ya zerar e ku dikare alîkariyê bike û bi karanîna cûrbecûr heye. Hilberîna bazirganî ya Carrageenan li welatên biyanî di salên 1920-an de dest pê kir, û Chinaîn dest pê kir ku di sala 1985-an de, di sala 1985-an de dest bi hilberîna kargêriya bazirganî ya di 1985-an de, di nav xwarina xwarinê an pîşesaziyên xwarinê de tê bikar anîn.
Carrageenan dikare gelên nîv-zexm ava bike. Ew ji bo çêkirina jelly fêkî hevokek baş e. Ew di germahiya odeyê de zexm dike. Gelê damezirandî nîv-zexm, pir zelal e, û têkçûn ne hêsan e. Her weha dikare were bikar anîn da ku hûn rûnê zêde bikin da ku pîvaza jelly bikin. Dema ku xwarin, pir hêsan e ku ew di nav avê de belav bike. Ew dikare ji bo pudding û pudding fêkî ya şîrê jî wekî hevokek were bikar anîn. Taybetmendiyên wê xwedî sekretiona avê ya kêm, werzek baş, viscosity kêm, û veguhestina germê ya baş. Dema ku xwarina ku bi Yokan re paste, Carrageenan dikare wekî koagulant were zêdekirin. Jelê fêkî ya fêkiyan bi Carrageenan re hatî çêkirin wekî koagulant pir hêsan e ku meriv bixwe û hilîne. Ew fêkî tê de heye û ji jelly fêkî ya normal naverokek çêtir e. Carrageenan di heman demê de dikare ji bo goştê konsereyê were bikar anîn, û her weha dikare wekî stabilizer were bikar anîn, wekî sazkirinê, zelal, zelal, zirav, hwd.
Dema ku fêkiya fêkî ya zelal, heke Carrageenan wekî koagulant tête bikar anîn, şimika nermî veguheztinek zêde heye, nûvekirin û ji diranan re nabe. Zêdekirina Carrageenan to Candy Hard Candy dikare unîforma hilberê ya hilberê û hêsantir bike, û aramiyê zêde bike.
Perspektîfên serlêdanê
Carrageenan, madeyek xwezayî ya paqij, xwedan taybetmendiyên hêja yên wekî reaktîviya bihêz e, şiyana avakirina gel û çareseriyên bilind-viscosity, û aramiya bilind. Di nav hemî polîmên soluble yên avê de, ew di reaksiyona xwe de bi proteînan re yekta ye. Zelalbûnek razdar, zelalbûn û solubility dikare sînorê serlêdana xwe berfireh bike. Taybetmendiyên wê yên ewledar û ne-toksîk ji hêla Komîteya Pisporê ya Hevbeş ve hatine pejirandin û rêxistina tenduristiyê ya cîhanê, ku tê vê wateyê ku Carrageenan, pîşesaziya kîmyewî, biyolojîk, lêkolînên bijîşkî û zeviyên din têne bikar anîn. Ji ber vê yekê, di salên dawî de, Carrageenan bi lez û bez li malê û li derveyî welat pêşve xist, û daxwazek pir zêde bûye. Fonksiyona wê ya bêhempa nikare ji hêla resinsên din ve were guhertin, ku rê li ber pêşkeftina bilez a pîşesaziya Carrageenan e. Naha hilberîna salane ya Carrageenan li cîhanê pir ji derûdora AGAR-ê derbas bû.
Carrageenan yekem li Ewrûpa û Dewletên Yekbûyî bi gelemperî hate bikar anîn, û hilberîna gerdûnî ya Carrageenan di nav gomikên edebî yên birêkûpêk de duyemîn digire. Di salên dawî de, welatê min di kataloga additivesên xwarinê de carrageenan pêk tê. Carrageenan di heman demê de di nav rêwerzên dozên standarda standard ên xwarinê xwarin û rêxistina tenduristiyê ya cîhanê de jî hatîye. Bi kurtasî, carrageenan standardên xwarinê çînî û biyanî civiya û perspektîfên serlêdana berfireh heye.
Têkelî:
Beijing Shipuller Co., Ltd.
Whatsapp: +86 18311006102
WEB: https://www.yumartfood.com/
Demjimêra paşîn: Nov-09-2024