Kevroşk komeke cihêreng ji nebat û algên deryayî ye ku li avên okyanûsan li çaraliyê cîhanê geş dibin. Ev pêkhateya girîng a ekosîstemên deryayî bi awayên cûrbecûr tê, di nav de algên sor, kesk û qehweyî, her yek bi taybetmendî û taybetmendiyên xurekî yên bêhempa. Kevroşk di jîngehên okyanûsan de roleke girîng dilîze, ji bo gelek cureyên deryayî jîngeh û xwarin peyda dike û di heman demê de beşdarî girêdana karbonê û hilberîna oksîjenê dibe. Kevroşka deryayî ya dewlemend bi vîtamîn, mîneral û antîoksîdan ne tenê ji bo girîngiya xwe ya ekolojîk, lê di heman demê de ji bo feydeyên xwe yên xurekî jî tê pîroz kirin, ku ew dike malzemeyek populer di kevneşopiyên xwarinê de, nemaze di xwarinên Asyayî de, nemaze di sushiyê de. Di vê gotarê de, em ê li celebên cûda yên kevroşka deryayê binêrin, diyar bikin ka kîjan celeb ji bo minasib e.sushi nori, lêkolîn bike ka ew bi piranî li ku tê çandin, û keşif bike ka çima sushi nori ya Çînî yek ji baştirînan tê hesibandin.
Cureyên Kevroşkê
Li gorî rengê xwe gûz li sê komên sereke têne dabeş kirin: kesk, qehweyî û sor.
1. Kevroşka Kesk(Chlorophyta): Ev cure cureyên wekî marûla deryayê (Ulva lactuca) û Spirulina dihewîne. Giyayên deryayê yên kesk bi gelemperî di avên kêm kûr de têne dîtin ku tîrêjên rojê bi hêsanî dikevin hundir. Ew pir caran di salat û smoothiyan de ji ber rengê xwe yê geş û feydeyên xurekî têne bikar anîn.
2. Kevroşka deryayê ya qehweyî(Phaeophyceae): Nimûneyên hevpar kelp û wakame ne. Giyayên deryayê yên qehweyî bi gelemperî di avên sartir de baş dibin û dewlemendê xurekên bingehîn ên wekî iyodê ne. Ew pir caran di şorbe, selete û wekî çêjkerên xwarinên cûrbecûr de têne bikar anîn.
3. Kevroşka Sor(Rhodophyta): Ev kom cureyên wekî dulse û, ya girîng, nori dihewîne. Giyayên deryayê yên sor bi tevn û çêjên xwe yên bêhempa têne zanîn, û ew di avên kûrtir ên okyanûsan de mezin dibin. Ew bi gelemperî di xwarinên Asyayî de, nemaze ji bo sushiyê, têne bikar anîn.
Sushi nori, giyayên deryayê yên ku ji bo pêçandina rolên sushiyê têne bikar anîn, bi taybetî aîdî kategoriya giyayên deryayê yên sor in. Cureyê herî gelemperî yê ku ji bo sushiyê nori tê bikar anîn Porphyra ye, bi celebên Porphyra yezoensis û Porphyra umbilicalis yên herî populer in. Porphyra cinsek algayên sor e ku aîdî fîluma Rhodophyta ye. Hemî cureyên di cinsê Porphyra de taybetmendî û rolên ekolojîk ên bêhempa yên algayên sor parve dikin, ku wan dike pêkhateyên girîng ên ekosîstemên deryayî û ji bo pratîkên xwarinê yên mirovan girîng in. Ev cure ji ber tevnûra xwe ya zirav, nerm û tama xwe ya nerm, hinekî şor, ku tama birincê sushiyê, masî û sebzeyan temam dike, têne tercîh kirin.
Herêmên sereke yên mezinbûnê ji bosushi norili avên peravên Japonya, Koreya Başûr û Çînê ne. Li van herêman, şert û merc ji bo çandina Porphyra îdeal in.
4. Pîvanên Kalîteyê yên Hişk: Hilberînerên noriyê yên Çînî di hemû qonaxên çandinî û hilberandinê de tedbîrên kontrolkirina kalîteyê yên hişk digirin. Ev balkişandina ser kalîteyê piştrast dike ku hilbera dawîn ewle, teze û li gorî pîvanên bilind ên kulîneriyê ye.
5. Bihabûn û Berdestbûn: Ji ber operasyonên çandiniyê yên berfireh, nîriya Çînî bi berfirehî peyda dibe û pir caran ji nîriya ji herêmên din erzantir e, ev yek wê hem ji bo xwaringehên sushiyê û hem jî ji bo aşpêjên malê peyda dike.
Xelasî
Giyayên deryayê beşek girîng a gelek parêz û kevneşopiyên kulîneriyê yên cîhanê ne, nemaze yên sushiyê.Sushi nori, ku ji kevroşkên sor ên mîna Porphyra tê wergirtin, pêkhateyeke girîng a vê xwarina hezkirî ye. Noriya bi kalîte ya li Çînê tê hilberandin, bi saya şert û mercên çandiniyê yên çêtirîn, rêbazên çandiniyê yên kevneşopî û kontrolên kalîteyê yên hişk, ew ji bo aşpêj û aşpêjên malê dike bijarteyek sereke. Cara din ku hûn ji sushiyê kêfê bistînin, hûn dikarin ne tenê tama wê lê di heman demê de rêwîtî û lênêrîna ku ji bo çêkirina wê pêça noriyê ya xweş hatiye kirin jî teqdîr bikin.
Têkelî
Şîrketa Şîpuller a Pekîn, Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Dema weşandinê: 29ê Mijdarê-2024