Deryaya grûpek cûrbecûr ji nebatên deryayî û algayan e ku li seranserê cîhanê di avên deryayê de pêş dikeve. Ev pêkhateya girîng a ekosîstemên deryayî bi cûrbecûr cûrbecûr tê, di nav de algayên sor, kesk û qehweyî, ku her yek xwedan taybetmendiyên bêhempa û taybetmendiyên xurekiyê ye. Deryaya di hawîrdorên okyanûsê de rolek girîng dilîze, ji bo gelek celebên deryayî jîngeh û xwarinê peyda dike û di heman demê de di rastkirina karbonê û hilberîna oksîjenê de jî dibe alîkar. Ji hêla vîtamîn, mîneral û antîoksîdan ve dewlemend e, giyayên deryayê ne tenê ji ber girîngiya xwe ya ekolojîk, lê di heman demê de ji ber feydeyên xwe yên xwarinê jî tê pîroz kirin, ku ew di kevneşopiyên xwarinçêkirinê de, nemaze di pêjgehên Asyayî de, nemaze di sushi de, dike malzemeyek populer. Di vê gotarê de, em ê li celebên cûrbecûr yên deryayê binêrin, nas bikin ka kîjan celeb ji bo guncan esushi nori, vekolînin ku ew bi bingehîn li ku tê mezin kirin, û vekolîn ka çima sushi nori ya Chineseînî yek ji çêtirîn tê hesibandin.
Cureyên deryayê
Deryayê li gorî rengê xwe di sê komên sereke de têne dabeş kirin: kesk, qehweyî û sor.
1. Deryaya kesk(Chlorophyta): Ev cure cureyên mîna salaba deryayê (Ulva lactuca) û Spirulina dihewîne. Deryaya kesk bi gelemperî di avên hûrik de têne dîtin ku tîrêja rojê bi hêsanî derbas dibe. Ji ber rengê xwe yê zirav û feydeyên xwerû, ew pir caran di salad û smoothies de têne bikar anîn.
2. Deryaya qehweyî(Phaeophyceae): Nimûneyên gelemperî kelp û wakame hene. Deryaya qehweyî bi gelemperî di avên sartir de geş dibin û ji hêla xurekên bingehîn ên wekî îyotê ve dewlemend in. Ew bi gelemperî di şorbe, selete û di xwarinên cûrbecûr de wekî zêdekerên tamê têne bikar anîn.
3. Deryaya Sor(Rhodophyta): Di vê komê de celebên mîna dulse û, ya girîng, norî hene. Deryaya sor bi tevn û çêjên xwe yên bêhempa têne zanîn û ew di avên kûr ên deryayê de mezin dibin. Ew bi gelemperî di pêjgeha Asyayî de, nemaze ji bo sushi têne bikar anîn.
Sushi nori, gewhera ku ji bo pêçandina pelikên sushiyê tê bikar anîn, bi taybetî ji kategoriya deryaya sor e. Cureyê herî berbelav ku ji bo sushi nori tê bikar anîn Porphyra ye, bi celebên Porphyra yezoensis û Porphyra umbilicalis yên herî populer in. Porphyra cinsek algayên sor e ku ji fîloya Rhodophyta ye. Hemî celebên di cinsê Porphyra de taybetmendiyên bêhempa û rolên ekolojîk ên algayên sor parve dikin, ku wan dike hêmanên girîng ên ekosîstemên deryayî û ji bo pratîkên xwarina mirovî girîng e. Van cureyan ji ber tevna xweya zirav, nerm û tama xweya nerm, hinekî şor, ku tama birincê sushi, masî û sebzeyan temam dikin, têne xweş kirin.
Herêmên mezinbûna bingehîn ji bosushi norili avên peravên Japonya, Koreya Başûr û Çînê ne. Li van herêman, şert û mercên ji bo çandina Porphyra îdeal in.
4. Standardên Kalîteyê yên hişk: Hilberînerên norî yên çînî li seranserê qonaxên çandinî û hilberînê tedbîrên kontrolkirina kalîteyê yên hişk digirin. Ev baldarî li ser kalîteyê piştrast dike ku hilbera dawîn ewledar, teze ye û standardên lêhûrbûnê yên bilind bicîh tîne.
5. Bihabûn û Berdestî: Bi karûbarên çandiniyê yên berfireh, norî ya çînî bi berfirehî peyda dibe û pir caran ji norî yên ji herêmên din erzantir e, ku ew ji xwaringehan sushi û aşpêjên malê re bigihîje hev.
Xelasî
Deryaya li çaraliyê cîhanê, nemaze sushi, beşek bingehîn a gelek parêz û kevneşopiyên xwarinê ye.Sushi nori, ku ji deryaya sor a mîna Porphyra hatî çêkirin, hêmanek yekbûyî ya vê xwarina hezkirî ye. Nori-ya kalîteya bilind a ku li Chinaînê hatî hilberandin, bi xêra şert û mercên mezinbûna çêtirîn, rêbazên çandiniyê yên kevneşopî, û kontrolên hişk ên kalîteyê, wê ji bo aşpêj û aşpêjên malê vebijarkek sereke dike. Cara din ku hûn ji sushi kêfê dikin, hûn dikarin ne tenê tamayan lê rêwîtî û lênihêrîna ku di hilberandina wê pêça norî ya xweş de binirxînin.
Têkelî
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Dema şandinê: Nov-29-2024