-
Cureyên Cûda yên Sushiyê: Bijareya Xwe ya Nû Bibînin
Dema ku hûn menuyek sushi-ya (restoranta sushi) vedikin, dibe ku hûn ji cûrbecûr sushiyan tevlihev bibin. Ji sushiya maki (sushi ya pêçayî) ya navdar bigire heya perçeyên nîgiriyê yên nazik, dibe ku zehmet be ku meriv bi bîr bîne ka kîjan kîjan e. Dema wê ye ku hûn celebên sushiyê yên ji bilî rola rojavayî ya Kalîforniyayê û... bikolin.Zêdetir bixwîne -
Perçeyên Bonito çawa tên çêkirin?
Perçeyên Bonito - ku bi Japonî wekî katsuobushi têne zanîn - di nihêrîna pêşîn de xwarinek ecêb in. Dema ku ew wekî pêvekek li ser xwarinên wekî okonomiyaki û takoyaki têne bikar anîn, ew diçin û direqisin. Ger veguhastina xwarinê we aciz bike, di nihêrîna pêşîn de dikare dîmenek ecêb be. Lêbelê, ne tiştek e ku meriv jê hez bike...Zêdetir bixwîne -
Wasabi, Horseradish û Mistard çi ne?
Werin em ji nêz ve li bêhempabûna sê biharatan binêrin: wasabi, xerdel û horseradish. 01 Taybetmendî û hêjabûna wasabiyê Wasabi, ku bi zanistî wekî Wasabia japonica tê zanîn, ji cinsê Wasabi yê malbata Cruciferae ye. Di metbexa Japonî de, gr...Zêdetir bixwîne -
Pêdivî ye ku hûn rêzikên etîketa kevneşopî ya sushiyê bizanibin
Xwaringehên kevneşopî sushiyê bi destên xwe li şûna çîpên xwarinê dixwin. Piraniya nîgiri-zuşiyan ne hewce ne ku di nav horseradish (wasabi) de werin xistin. Hin nîgiri-zuşiyên tamxweş ji hêla şef ve bi sosê hatine pêçandin, ji ber vê yekê ne hewce ye ku ew di nav sosa soyayê de werin xistin. Xeyal bikin ku şef di saet 5an de radibe...Zêdetir bixwîne -
Sirra Wasabi Paste Vekolin
Pasta Wasabi sosêkî hevpar e ku ji toza wasabi an jî horseradish, turp, an tozên din bi rêya pêvajo û tevlihevkirinê tê çêkirin. Bêhnek xurt û tama wê ya teze heye. Pasta wasabi bi gelemperî wekî wasabi ya bi şêwaza Amerîkî, pasta wasabi ya Japonî tê dabeş kirin...Zêdetir bixwîne -
Meriv Çawa Kofteya Berazê ya Sorkirî Çêdike
Parçeyên goştê berazê yên sorkirî xwarineke ji goştê berazê sorkirî ye ku li çaraliyê cîhanê tê dîtin. Bi eslê xwe ji Viyanayê, Awistirya ye, û bi serbixwe li Şanghay, Çîn û Japonyayê veguheriye xwarineke taybet. Parçeyên goştê berazê yên sorkirî yên bi şêwaza Japonî derveyek qirçik pêşkêş dikin ku tamxweşiyê temam dike...Zêdetir bixwîne -
Hêkên Masî: Xwarineke Xweş ji Okyanûsê
Di cîhana okyanûsa fireh de, îsota masiyan xezîneyek xweş e ku xwezayê daye mirovan. Ne tenê tama wê bêhempa ye, lê di heman demê de xurekên wê yên dewlemend jî hene. Di xwarinên Japonî de roleke girîng dilîze. Di pergala xwarinên Japonî yên xweşik de, îsota masiyan bûye destana dawîn a şorbeyan...Zêdetir bixwîne -
Edamameya Cemedkirî: Parêzvanê Tama Xwarina Japonî di Demsalên Guherbar de
Di cîhana xwarinên Japonî de, edamame ya havînê, bi tama xwe ya teze û şîrîn, bûye mezeya giyanî ya izakaya û destdana dawîn a birincê sushi. Lêbelê, heyama teqdîrkirina edamame ya demsalî tenê çend meh e. Ev diyariya xwezayî çawa dikare sînorkirinên t... bişkîne.Zêdetir bixwîne -
Arare çi ye? ——Krakerên birincê yên Japonî yên xweş
Arare (あられ) xwarineke birincê ya kevneşopî ya Japonî ye ku ji birincê zeliqok an birincê japonica tê çêkirin, ku tê pijandin an sorkirin da ku tevnûrek tirş çêbibe. Ew dişibihe Rice Cracker, lê bi gelemperî piçûktir û siviktir e, bi çêjên dewlemend û cihêreng. Ew hilbijartinek klasîk e ji bo t...Zêdetir bixwîne -
Rastiya li pişt cûdahiya bihayê sosê soya
Wekî sosê soya yê ku divê di metbexê de hebe, cudahiya buhayê wê ecêb e. Ew ji çend yuan bigire heya bi sedan yuan diguhere. Sedemên vê çi ne? Kalîteya madeyên xav, pêvajoya hilberînê, naveroka nîtrojena asîdên amînî û celebên lêzêdekirinê bi hev re nirxê pêk tînin...Zêdetir bixwîne -
Meriv çawa kalîteya rûlên biharê yên sebzeyan dinirxîne
Bihar rolên xwarinên xweş ên kevneşopî ne ku ji hêla mirovan ve pir têne hezkirin, bi taybetî bihar rolên sebzeyan, ku bi xurekên xwe yên dewlemend û tama xwe ya xweş bûne xwarinek birêkûpêk li ser maseyên gelek kesan. Lêbelê, ji bo nirxandina ka kalîteya bihar rolên sebzeyan çêtir e, ne hewce ye...Zêdetir bixwîne -
Hevalên li Erebistana Siûdî, Bi hêviya dîtina we
Celia Wang Tîma firotanê ya Beijing Shipuller Co., Ltd dê ji 12 heta 14ê Gulana 2025an beşdarî Pêşangeha Xwarinê ya Saudi li Riyadê bibe da ku çanda xwarinê ya ji Rojhilat bi hevalên xwe yên li Erebistana Siûdî re parve bike. Jîngeha çandî ya germ û bazara vekirî ya Erebistana Siûdî me dilgerm dike û...Zêdetir bixwîne