Sosê Soyayê bi Kivark û Kivarkên Fêkiyan Sosê Soyayê yê Fermentekirî

Sosa Soyayê ya Kuwaran bi gelemperî ji bo tirşkirinê an jî ji bo rengkirina xwarinê û lihevhatina rengan, wek xwarinên biraştî, tê bikar anîn û her weha dikare wekî lêzêdekirina xwarinê jî were bikar anîn. Ew rengekî xwarinê ye, wek nan û hwd., û bi gelemperî kêm caran bi tena serê xwe tê bikar anîn.

Awayê rast ê bikaranînê wiha ye:
1. Xwarinên rast hilbijêrin. Sosa soyayê ya kivarkan ji bo sorkirin an pijandina şorbeyan guncaw e, nemaze ji bo xwarinên ku divê werin rengkirin an teze kirin.
2. Mîqdarê kontrol bikin. Dema ku hûn sosê soya û kivarkan bikar tînin, hûn hewce ne ku li gorî hewcedariyên çêj û rengê xwarinê mîqdarê kontrol bikin.
3. Dema pijandinê. Divê di qonaxa dawî ya pijandinê de, ango berî ku xwarin were servîskirin, were zêdekirin.
4. Bi awayekî wekhev tev bidin. Piştî lêzêdekirina sosa soyayê ya kivarkan, divê hûn bi amûrên wekî kevçîyek sorkirinê an jî çîpên çopê bi awayekî wekhev tev bidin.
5. Divê sosa soyayê ya kivarkan li cîhek sar, hişk û hewakirî were hilanîn, ji tîrêjên rojê yên rasterast û germahiya bilind dûr bisekine, û qapaxa şûşeyê bigire.

Taybetmendiyên sereke yên sosê soya tarî yê kivarkên straw ev in:

‌Reng û bêhna wê baştir bike‌: Çend dilop ji sosa soya ya tarî ya bi şêweyê kivarkên qamîşî dikare reng bide xwarinan, û piştî pijandina dirêj reş nabe, û rengê sor ê geş ê xwarinan diparêze.
‌Tameke bêhempa‌: Tezetiya kivarkên kerpîç tezetiya sosa soya ya tarî zêde dike, û xwarinan tamxweştir dike‌2.

‌Qada Bikaranînê‌: Ew bi taybetî ji bo xwarinên tarî yên wekî kelandî û kelandî guncaw e, û dikare reng û bîhnê li xwarinan zêde bike.

Malzeme û pêvajoya hilberînê
Materyalên xav ên sereke yên Sosa Soyayê ya kivarkan soyaya bê GMO ya bi kalîte, genim, şekirê spî yê pola yekem, xwêya xwarinê û kivarkên qamî yên bi kalîte ne. Pêvajoya hilberînê gavên wekî çêkirina kojiyê, fermentasyon, pêlkirin, germkirin, santrifujkirin, tevlihevkirin, zuwakirina di tavê de û tevlihevkirin dihewîne.

Senaryoyên guncaw û jêhatîyên çêkirina xwarinê
Sosa Soya ya bi Kivarkan bi taybetî ji bo xwarinên biraştî, wek goştê beraz û masiyê biraştî, guncaw e. Di dema pijandinê de, bêhna kivarkan a sosa soya tarî ya bi kivarkên bêrî hêdî hêdî derdikeve, ku xwarinan xweştir û balkêştir dike. Wekî din, sosa soya tarî ya bi kivarkên bêrî ji bo xwarinên sar û sorkirinê jî guncaw e, ku dikare tama giştî ya xwarinan baştir bike.