Goştê Mîdyayê yê Cemedî yê Pijandî yê Kalîteya Bilind

Mîdye xweş, xurekdar û dewlemend in bi cûrbecûr xurek û madeyên fîzyolojîkî yên çalak, û nirxek mezin a pêşveçûn û bikaranînê heye.
(1) Rêjeya proteînê di madeya nerm a mîdyeyê de digihîje %59.1, û pêkhateya asîdên amînî temam e. Naveroka asîdên amînî yên bingehîn %33.2ê naveroka giştî ya asîdên amînî pêk tîne, ku ji ya hêk, mirîşk, qaz, masî, mişkên deryayê û goşt pir zêdetir e.
(2) Rêjeya asîdên rûn ên têrbûyî di midyeyan de ji ya goştê beraz, dewar, pez û şîr kêmtir e, lê rêjeya asîdên rûn ên pirnetewandî (PUFA) zêde ye, ku di nav wan de asîda eicosapentaenoic (EPA) û asîda docosahexaenoic (DHA) herî zêde ne. Tevahiya rêjeya EPA+DHA li gorî demsalan diguhere.
(3) Mîdye dewlemend in bi mîneralên cûrbecûr, bi taybetî hêmanên şopîner ên wekî hesin, çînko û selenyûm.
(4) Mîdye rêjeyên bilind ên vîtamînan dihewînin, di nav wan de vîtamînên di avê de çareser dibin û vîtamînên di rûn de çareser dibin.

Bê qûm, di hewzên mezin û biçûk de qûm tê paqijkirin, berî hilberînê ji qûmê tê paqijkirin;
Bê qalikên şikestî, bi baldarî bi destan hatine hilbijartin. Bê madeyên zêdekirî;
Ji hêla xurekê ve dewlemend, pir xurek, kêm rûn û germahiya kêm, bêyî parêzkeran.