Têkela Kuncî û Kevroşka Norî ya Hişkkirî Furikake

Furikake biharateke Asyayî ya piralî ye ku li çaraliyê cîhanê ji ber şiyana xwe ya zêdekirina tama xwarinên cûrbecûr populer bûye. Bi kevneşopî li ser birincê tê reşandin, furikake tevlîheviyek xweş a malzemeyan e ku dibe ku nori (giyayê deryayê), tovên sesame, xwê, perçeyên masiyên hişkkirî, û carinan jî biharat û giya di nav xwe de bigire. Ev tevlîheviya bêhempa ne tenê tama birincê sade bilind dike, lê di heman demê de teqînek reng û tevnvîsê li xwarinan zêde dike, wan ji hêla dîtbarî ve balkêş dike. Koka Furikake dikare were şopandin heta destpêka sedsala 20-an, dema ku ew wekî rêyek ji bo teşwîqkirina mirovan ku bêtir birinc bixwin, ku di xwarinên Japonî de bingehîn e, hate afirandin. Bi derbasbûna salan, ew veguheriye biharatek hezkirî ku dikare bi gelek awayan were bikar anîn. Ji bilî birincê, furikake ji bo biharatkirina sebzeyan, salatan, popcorn, û tewra xwarinên makaronê jî bêkêmasî ye. Guhêrbariya wê wê dike bijare di nav aşpêjên malê û aşpêjên profesyonel de.

Yek ji feydeyên sereke yên furikake nirxa wê ya xurekî ye. Gelek ji pêkhateyên wê, wek nori û tovên kuncî, dewlemend bi vîtamîn û mîneralan in. Nori bi asta xwe ya bilind a iyot û antîoksîdan tê nasîn, di heman demê de tovên kuncî rûn û proteînên saxlem peyda dikin. Ev yek Furikake ne tenê dike lêzêdekirinek tamxweş ji bo xwarinan, lê di heman demê de dike lêzêdekirinek xurek jî.

Di salên dawî de, daxwaza ji bo Furikake bûye sedema afirandina profîlên cûrbecûr ên çêjan, ku li gorî çêj û tercîhên parêzê yên cûda ne. Ji guhertoyên tûj bigire heya yên bi çêjên citrus an umami, ji bo her kesî Furikake heye. Her ku bêtir mirov xwarinên Asyayî dipejirînin û ezmûnên nû yên kulîneriyê vedikolin, Furikake di metbexên li çaraliyê cîhanê de wekî biharatek pêdivî nas dike. Çi hûn dixwazin xwarinek hêsan xweştir bikin an jî lêzêdekirinek gourmet li xwarina xwe zêde bikin, furikake hilbijartinek hêja ye ku hem çêj û hem jî xurek peyda dike.