Soya Soyê ya konsantrekirî

Ji Soya Soyê ya Kêmkirî jî jê re pasteya soyê tê gotin. Soya soyê di jiyana rojane ya mirovan de, bi gelemperî şil, lê pakkirin û hilgirtina şilavê ne rehet e. Soya soyê ya konsantrekirî dikare pirsgirêka ku hilgirtin û hilanîn ne hêsan e ku sosê soya şil derbas bike. Sûsê soya hişk û kalîte û tama sosa soya çêdike bi qasî hev in, ew tama xweş e, xwarina wê hêsan e, biha aborî ye, bi ava kelandî ya germ dikare di nav sosê de were hilweşandin, ji bo çêkirina di jiyana rojane de demsalek hêsan e.

Soya Soyê ya konsantrekirî di jiyana rojane de gelek serîlêdanên xwe hene! Ew ne tenê ji bo xwarinçêkirinê, lê di heman demê de ji bo çêkirina sos û deqan jî dikare were bikar anîn. Bi taybetî di pêjgeha Hakka ya li Guangxi de, pasteya soya soyê bi berfirehî tê bikar anîn. Hûn dikarin wê bikar bînin da ku goştê beraz bişewitînin, berazan bipije, an tewra fêkî rasterast têxin nav wê. Ew bi rastî tiştek pir-armanc, hêsan û aborî ye.

‌Sasa soyê ya konsantrekirî soya soya konsantrekirî ye ku bi şîrînek xurt û çêjek dewlemend heye. Ew bi gelemperî di barbecue, stew, noodên sorkirî û xwarinên din de tê bikar anîn, ku dikare çêj û rengek dewlemend bide xwarinan.

Pêvajoya hilberînê
Pêvajoya hilberîna sosêya soya konsantrekirî di nav xwe de vegirtin, şuştin, zuwakirin, zuwakirin û paqijkirin pêk tîne. Di pêvajoya rafîneriyê de, biharatên wekî bîber, fenik, gêzer û melek têne zêdekirin, û ew bi deh pêvajoyan de bi hûrgulî tê hilanîn.

Taybetmendiyên sosê soya konsantrekirî ev in:

‌Şêrîniya zengîn‌: Ji ber pêvajoya komkirinê di pêvajoya hilberînê de, sosa soya konsantrekirî şîrîniyek dewlemend heye.

‌Tama zengîn: Tama wê ya dewlemend heye û dikare qatbûnek zengîn li xwarinan zêde bike.
‌Fermentation Dirêj: Piştî demek dirêj ji fermentasyon û pîrbûnê, sosa soya konsantrekirî xwedan bîhn û kûrahiyek bêhempa ye.

Bikaranîn
Soya soya konsantrekirî ji bo cûrbecûr awayên çêkirina xwarinê maqûl e û pir caran di barbecue, stew, noodên sorkirî û xwarinên din de tê bikar anîn. Ew dikare rengek kûr û çêjek dewlemend bide xwarinan, û pir caran di xwarinên wekî baskên mirîşkê yên biraştî, rîsikên îsotê yên şîrîn û tirş û mêşên birincê yên sorkirî de tê bikar anîn.